Mangal yapmak eskisi gibi değil. Büyürken ailemin ızgarayı veya sigara içmeyi başlatacağı tek zaman yazın ve hafta sonlarıydı. Bugün insanlar her gece ve tüm yıl boyunca barbekü yapıyor. O zamandan beri barbekü sosları da yol aldı. Yerel pazarınızda eskiden sadece birkaç seçenek vardı. Ama şimdi süper marketlerin icadıyla, yerel olarak satın alabileceğiniz barbekü soslarının miktarı önemli ölçüde arttı. Bu gurme barbekü sosları için web muhtemelen bu eşsiz sosları bulabileceğiniz tek yerdir. Alabama bölgesinde yaşamıyorsanız, Big Bob Gibsons gibi geleneksel Beyaz Barbekü Sosunu bulabileceğiniz tek yer internette veya tabii ki kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz.
Alabama Barbekü’de geleneksel Sos temel olarak domates sosu, sirke veya diğer daha tipik barbekü sosu bazlarından ziyade mayonez kullanır. Açıkça bir bölge favorisidir. Alabama, Decatur’dan Bob Gibson, 1925’te beyaz sosu icat etti. Arkadaşlar ve ailelere ilk olarak, tahtaların masalar için ağaçlara çivilenmiş olduğu hafta sonu barbekülerinde tavuk ve domuz etinde bu gizli tarif sos muamelesi yapıldı. Bugün, bu meşhur mayonez bazlı çeşni geleneksel olarak tavuk, deniz ürünleri ve domuz etini yağlamak için kullanılmaktadır.
Beyaz Barbekü Sosu, Alabama ile efsanevi “BAMA” futbol programı kadar eyaletle eş anlamlıdır. Beyaz Barbekü Sosları ilgi çekici lezzet salataları tamamlar ve tavuk, domuz eti ve hindi için mükemmel bir yemdir. En sevdiğiniz lahana salatası veya patates salatasına ekstra bir tekme eklemek için Beyaz Sosu bir bileşen olarak da kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, yerel bakkalınızın raflarına domates bazlı sosların birçok enkarnasyonu hakim olduğundan ve beyaz barbekü sosu çok bölgesel bir anormallik olduğundan, Alabama dışındaki çoğu insan bu lezzet karışımını test etmedi.
Birçok barbekü sosunda olduğu gibi, bunu sadece ızgaranın veya sigara içmenin en sonunda uygulamak istersiniz. Çok uzun süre ısıtılırsa bozulacak ve ayrılacaktır. Bu sosu tavuk ve hindi üzerinde kullanın. Domuz eti için de iyidir. Alabama Beyaz Barbekü Sosu, ızgara yiyeceklere harika bir katkı sağlayan keskin bir tada sahiptir.
Beyaz Barbekü Sosu eşsiz bir deneyim yaşatır. Tavuğu ızgara yaparken bu tarifi kullanın; ızgaranın son birkaç dakikasında tavuğun üzerini hafifçe fırçalayın. Bu sos daldırma için de harikadır; masaya geçmek için biraz sos ayırın.
Beyaz Barbekü Soslu Tarif
Malzemeler:
1 litre mayonez
3/4 litre elma sirkesi
1/2 su bardağı mısır şurubu
1/4 yemek kaşığı kırmızı biber
Hazır yaban turpu
Limon suyu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
Tüm malzemeleri çok büyük bir blender veya mutfak robotuna koyun. 1 dakika veya iyice karışana ve sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sosu büyük bir kaba veya kaseye dökün.
GIPHY App Key not set. Please check settings