Şifalı Diyetlerle Sivilcelerden Kurtulun

Annemarie Colbin, “Food and Healing” adlı kitabında, diyetlerin kendilerinin, hatta şifalı diyetlerin bile tek başına bir tedavi olmadığına dikkat çekiyor. Sık sık işe yarıyorlar, ancak sağlığa giden yolları aslında vücudun kendi iyileşme süreçlerini desteklemenin bir ürünü.

Sivilce gibi cilt sorunlarına bakış açısı ilginç. Sivilceyi, vücudumuza aldığımız tüm toksik atık maddeyi ortadan kaldıramayan düzenli organların, böbreklerin ve akciğerlerin bir sonucu olarak görüyor. Standart Amerikan Diyeti adını verdiği yiyecekler gibi bazı yiyeceklerin, vücudumuzun onları işleme yeteneğine çok fazla baskı uyguladığını, en azından kötü sağlık belirtileri sivilce gibi görünüyorsa görüyor. Kendi gözlemlerinden, diyetteki bir değişikliğin genellikle büyük, morumsu akne türlerini bile temizlediğini keşfetti. Bunu sivilceyle ilgili kendi deneyimleriyle buldu. Annemarie, çalışmanın yaklaşık on gün ila üç ay sürdüğünü söylüyor.

Annemarie, sivilcenin yaklaşımında iki ana nedene ayrıldığını söylüyor. İlki, yağ, protein ve fazla şeker ile ilişkilidir. Burada süt, peynir, dondurma, yağlı etler, kuruyemişler ve fıstık ezmesi gibi yiyeceklerin ortadan kaldırılmasını öneriyor. İkinci kategori, doğal bağlamlarından çıkarılan tüm maddeleri tanımlamak için kullandığı terim olan maden suyu fazlalığı dediği şeyle ilişkilidir. İyotlu tuzdan, hatta çoklu vitaminlerden veya yosun gibi takviyelerden bahsediyor. Bu çok kişisel bir ilişkidir, çünkü bir kişiyi olumsuz etkileyen şey bir başkası için bunu yapmayabilir.

Fazlalık mineraller veya vitamin takviyeleri arasındaki bağlantı, Colbin’in denge fikriyle ilgilidir; bu, canlı bir sistemin her zaman dengeye dönmeye çalıştığıdır. Hatta anatomi ve fizyoloji ders kitapları vücudun süreçlerini bu şekilde tanımlar ve bu kesinlikle doğal sağlık sistemlerinde, özellikle de geleneksel Çin tıbbında (TCM) yaygın bir fikirdir. Colbin, fazla minerallerin ve vitamin takviyelerinin makro besinler protein, yağ ve karbonhidratlara olan ihtiyacı artırdığını yazıyor. Tuz da bu kategoride yer almaktadır. Buradaki fikir, gıdanın kendi bağlamından çıkarılan bu vitamin ve minerallerin, vücudun bir denge hissi yaratmak için gerçek yiyecekleri özlemesine yol açmasıdır. Yemek zamanlarında BKA içinde çok vitaminimiz varsa, bunun bir sorun yaratacağına inanmıyorum. Özellikle gıdalarımızın, organik olarak ve besleyici yoğun topraklarda yetiştirilmeleri durumunda normalde sahip olacakları temel besin maddelerinden yoksun oldukları düşünüldüğünde. Ancak bu kesinlikle besin takviyelerine dengeli bir şekilde yaklaşma lehine bir argümandır. Bazı insanlar yanlışlıkla daha fazlasının daha iyi olduğunu düşünüyor. Bu, olmadığını açıkça göstermektedir.

Kaynaklar: Annemarie Colbin, Food As Healing (Ballantine Books, New York)
Simon Mills, Bitkisel Tıbbın Temel Kitabı (Penguin Arkana)