Çinliler, Yeşil çayın güçlü bir ilaç olduğunu en az 4000 yıldır biliyorlar. Efsaneye göre çay, Shen Nung adlı bir Çin imparatoru tarafından keşfedildi. Bazı çay yaprakları yanlışlıkla kaynar suya düştü ve denedi ve canlandırıcı buldu. Yeşil çay, Çin diyetinin bir parçası haline geldi ve birçok önemli sağlık yararı ona atfedildi. Şimdi hem Asya’da hem de Batı’da son zamanlarda yapılan tıbbi araştırmalar, yeşil çay içmenin çok önemli sağlık yararları olduğu iddiasına bilimsel bir temel sağlıyor.
Yeşil çay, siyah çay gibi Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılır. Üç ana çay türü arasındaki fark, üretilme şekilleridir. Yeşil çay, fermente edilmemiş çaydır, yani yaprakların oksidasyonunu önlemek için yeşil çay için kullanılan yaprakların, toplandıktan hemen sonra buharda pişirilmesi anlamına gelir. Bu şekilde yapraklar yeşil kalır ve yaprağın içindeki etken maddeler özelliklerini korur. Siyah çaylar ise fermente yapraklardan yapılır ve sonuç olarak yeşil çay gibi daha az besin ve enzim içeriğine sahiptir. Bu nedenle yeşil ve siyah çayların farklı kimyasal özellikleri vardır.
Modern bilim, son zamanlarda yeşil çayın kişinin sağlığı için faydalı olduğunu gösterebilmiştir ve bunun temel nedeni çayın polifenoller veya flavonoidler adı verilen yüksek düzeyde antioksidan içermesidir. Çayın antioksidan aktivitesi, bir dizi çalışmada meyve ve sebzelerinki ile karşılaştırılmıştır. Bir çalışma, günde üç fincan çay tüketmenin, altı elma yemeye benzer miktarda antioksidan ürettiği sonucuna varmıştır. Antioksidanlar, vücudunuzdaki hücrelere ve dokuya zarar veren serbest radikallere karşı vücudunuzun savaşmasına yardımcı olur.
Tüm çay içmek sağlıklı olsa da, en yüksek seviyede flavonoid içeren yeşil çaydır. Son tıbbi araştırmalar, yeşil çayın aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok alanda faydalı olduğunu göstermektedir:
-Sindirim ve solunum sağlığı.
-Kolesterol seviyelerini düşürür
-Bağışıklık sisteminizi güçlendirir
-Yüksek tansiyonu düşürür
– Artrit – antiinflamatuar etki.
Ağız hijyeni – antibakteriyel özelliklerden dolayı.
-Sivilce gibi cilt rahatsızlıkları
-Kan şekerini düşürür
Kilo kaybı da büyük ilgi gören bir diğer alandır. American Journal of Clinical Nutrition’da yakın zamanda yayınlanan araştırma, yeşil çay ekstresinin yağ oksidasyonunu hızlandırabileceğini öne sürüyor. 6 haftalık bir süre boyunca on sağlıklı erkek üzerinde bir çalışma yürütülmüştür. Yeşil çay özütü verilen erkeklerin, özü verilmeyenlere göre günde daha fazla kalori yaktıkları keşfedildi. Bu alanda çok daha fazla araştırma yapılması gerekiyor, ancak işaretler kesinlikle çok cesaret verici.
Çay isteyen
GIPHY App Key not set. Please check settings