Sarımsağın Faydaları www.AyurvedicCure.com tarafından

Sarımsağın Faydaları !! İnsan vücudundaki çeşitli organlar için sarımsağın ne yaptığına dair daha ayrıntılı bir açıklama:
Sarımsak doğası gereği yerine laboratuvarda yaratılmış olsaydı, muhtemelen yüksek fiyatlı reçeteli bir ilaç olurdu.

Herkesin bildiği bir Ortak Söz … Bu gerçekten ne kadar iyi …

Sarımsak, bilinen en eski şifalı bitkilerden biridir ve kalp hastalığı ile mücadele, kan basıncını düşürme ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Aslında, sarımsak en az 3000 yıldır tıbbi olarak kullanılıyordu, ancak nispeten yakın zamana kadar faydaları folklordan biraz daha fazla görülüyordu. Journal of the American Medical Association’daki bir rapora göre (28 Kasım 1990; 264: 2614), sarımsağın terapötik rolleri 1000’den fazla bilimsel çalışmada tanımlanmıştır. Sarımsak ile yemek pişirme

Sarımsak üzerine yapılan modern araştırmaların çoğu, kolesterolü ve kan basıncını düşürmenin yanı sıra felç ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlama yeteneği üzerine yoğunlaşmıştır.

Aşağıda, sarımsağın insan vücudundaki çeşitli organlar için ne yaptığına dair daha ayrıntılı bir açıklama yer almaktadır:

1. Karaciğerin toksik maddelerden korunması: Sarımsak, karaciğer hücrelerini harekete geçirerek karaciğeri toksik maddelerden korur; ayrıca yorgun bir karaciğeri gençleştirir ve normal işleyişini destekler.

2. Kan dolaşımının iyileştirilmesi: Sarımsağın pişirilmesi sürecinde allisin ısıtıldığında “ajoene” adı verilen bir madde oluşur.Bu madde trombi ve kan kolesterolü baskılayıcı bir etkiye sahiptir, bu nedenle ateroskleroz tedavisinde etkilidir ve tromboz.

3. Mide fonksiyonunun düzenlenmesi: Allisin midenin mukoza zarlarını uyararak mide sıvılarının salgılanmasını destekler; ayrıca midenin aşırı aktivitesini azaltabilen proteinlerle birleşir. Ayrıca allisin, kalın bağırsağı aktive ederek midenin işleyişini düzenler ve böylece hem kabızlığı hem de ishali tedavi eder.

4. İnsülin salgılanmasının teşvik edilmesi: Allisin, pankreasın işlevini aktive etmek ve böylece insülin salgılanmasını desteklemek için B1 vitamini (tiamin) ile birleşir. Sonuç olarak, sarımsak, insülin eksikliğinden veya pankreasın işlevsiz çalışmasından kaynaklanan diyabetin önlenmesinde veya iyileştirilmesinde etkilidir.

5. Kan dolaşımının normalleşmesi: Sarımsak, beyin sinirlerini uyardığı ve kalbin işleyişini sabit bir seviyede kontrol ettiği için kan basıncını dengeler. Aynı zamanda kan damarlarının içindeki kolesterol ve yağlı maddeleri çözerek vücuttaki hücreleri ve kanı tazeleyebilir.

Günümüzde, günlük sarımsak tüketiminden elde edilebilecek birçok sağlık yararını destekleyen dünya çapında bilimsel kanıtlar vardır.

* İnsanlar üzerinde yapılan kapsamlı testler, düzenli bir sarımsak alımının şunları yapabileceği sonucuna varmıştır:

* Toplam kolesterolü düşürür (ancak iyi tip HDL kolesterolü yükseltir)

* Kanda enfeksiyonlar ve tümörlerle mücadele edecek daha fazla “doğal öldürücü” hücre üretin

* Düşük kan basıncı

* Kan pıhtılaşması riskini azaltın (çoğu kalp krizi ve felçten sorumlu olan)

* Virüslere ve bakterilere neden olan enfeksiyonu yok edin

Sarımsak hem bitki hem de sebze olarak sınıflandırılır. Dondurmadan kuru ovmaya kadar çeşitli ürünlerde bulunabilir; Bu bitkinin çok yönlülüğü görünüşte sonsuzdur.

Sarımsakla yemek pişirmenin püf noktaları:

1. Pişirmeden önce karanfilin dış kabuğunu çıkarın. Bunu yapmanın birçok yolu vardır: ampulü mutfak bıçağının geniş kenarıyla vurun, kauçuk bir sarımsak yuvarlama tüpü kullanın, sarımsağı 30 dakika ılık suda ıslatın veya karanfilleri 30 saniye kaynar suya batırın.

2. Sarımsağın kabuğunu soyduktan sonra, uygun tada sahip olacak bir pişirme yöntemi seçin. Fındıklı, tuzlu bir tat yaratmak için sote edilebilir; hafif bir lezzet yaratmak için haşlanmış; ceviz aromasını karamelize kalite ile ortaya çıkarmak için fırında kavrulmuş; gevrek bir dış yüzey oluşturmak için kızartılmış; yumuşak, dumanlı bir lezzet oluşturmak için ızgara.

3. Sarımsak sıcağa karşı çok hassastır ve özellikle soteleme sırasında kolayca yanar. Sarımsakları yağ cızırdayana kadar ısıtın ve sonra çıkarın. Soğanlı sarımsağı pişirirken önce soğanı başlayın. Pişirmeleri daha uzun sürer.

Sarımsağın Faydaları: Kanseri Önleme

Gerçekten de sarımsak ve kanseri araştıran ilk bilimsel rapor 1950’lerde yapıldı. Bilim adamları, sarımsaktan aktif bir bileşen olan allisin’i kanser hastası farelere enjekte ettiler. Enjeksiyonu alan fareler 6 aydan fazla hayatta kalırken, enjeksiyonu almayanlar sadece 2 ay hayatta kaldı.