Taze otları dekoratif şişelerde askıya almak ve üzerine sirke koymak lezzetli bitki sirkeleri yapar. Bitkisel sirke yaparak, taze otların tadı korunmuş olursunuz. Daha fazla aromalı bitki sirkesi yapmak için taze otlar ve baharatlar kullanın. Kurutulmuş otları kullanabilirsiniz, ancak yarısı kadar eğlenceli ve kesinlikle o kadar lezzetli olmayacaktır. Daha sonra en sevdiğiniz bitkisel sirke tariflerinden birini göreceksiniz.
Bitkisel sirkeyi alıp zeytinyağı veya aspir yağı ile karıştırırsanız mükemmel bir salata sosu elde edersiniz. Soslara veya farklı bir tat için hardallara biraz bitki sirkesi ekleyin. Balıkları avlamak için birkaç çorba kaşığı koyun ve harika bir değişiklik olacaktır.
Bitkisel sirke yapmak için taze bitkilerinizi iyice yıkayıp kurutun, ardından cam kavanozun içine sıcak değil ılık sirke dökün. Taze otların tamamen sirke ile kaplandığından emin olun. Kavanozu kapatın ve tatların karışması için bir veya iki ay bekletin. Doğrudan güneş ışığına erişmesine izin vermeyin.
Her zaman sterilize edilmiş kavanozlar kullanın. Kaynar suyu doğrudan kavanoza dökün. Yaklaşık 10 dakika oturmalarına izin verin. Şişenin soğumasını ve iyice kurumasını bekleyin. Mantarları kaynar suya atarak sterilize edin. Bitkisel sirkenizi yapmadan önce her şeyin kuru olduğundan emin olun.
Demlendikten sonra, kullandığınız taze otları çıkarın ve daha taze bir görünüm için yenilerini ekleyin. Bitkisel sirkeye sarımsak veya pul biber eklemek istiyorsanız, tahta şişlere daldırın.
Sirkeyi ısıtmanın iki yöntemi vardır. En kolayı, güneşte yaklaşık 20 dakika oturmasına izin vermektir. Ocakta ısıtılabilir ancak kaynatmamaya dikkat edin.
Hangi taze otların kullanılacağına karar verirken, onunla eşleşecek sirke türlerini düşünün. Beyaz şarap veya şampanya sirkesi ile limon fesleğen veya salata burneti gibi hassas taze bitkiler kullanın. Beyaz şarap sirkesi tüm taze otlarla uyumludur. Daha güçlü bir lezzet istiyorsanız, pirinç, kırmızı veya sarımsaklı, adaçayı ve fesleğenli elma sirkesi kullanın. Sert olduğu ve size en iyi sonucu vermeyeceği için damıtılmış sirkeden uzak durun.
Katı kuralları olan bitkisel sirke tarifleri yoktur. Bitkisel sirkenizde kullanılacak taze bitkileri eşleştirirken hayal gücünüzü kullanın. İşte birlikte iyi giden birkaç tanesi.
Tarçınlı Fesleğen ve Bütün Karanfil
Tek başına limon fesleğen
Tam Karanfil Muskat ve Yenibahar ile tarçın çubukları
Maydanoz, Adaçayı, Biberiye ve Kekik şaka yapmaz
Karabiber ile dereotu çiçekleri
Fesleğen Sarımsak ve Karabiber
Acı Biber tek başına veya İnci Soğanlı
Bitkisel sirkenizi kullanmaya başladığınızda, sıvının seviyesi düştükçe kavanozdaki havaya maruz kalan otlardan herhangi birini çıkarın. Onları kavanozda bırakırsanız bir kalıp oluşturabilirler. Asla kavanozların üzerinde metal kaplar kullanmayın, sirkeden paslanırlar.
Bitkisel sirke birçok yemekte kullanılabilir. Bitkisel sirke, sirke isteyen her yemekte kullanılabilir. Lezzetli bir muamele için tavuk veya hindiyi limon fesleğen sirkesinde marine edin. İnce bir değişiklik için çorbalara veya soslara atın. Farklı bir lezzet katmak için etleri pişirirken üzerine serpin.
Lezzet katmak için bitki sirkelerine taze limon veya portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz. Deney!
Aşağıda, taze bitkilerle yapılan en sevilen bitkisel sirke tariflerinden biri yer almaktadır.
Limon Ot Sirkesi
4 bardak beyaz şarap sirkesi
2 su bardağı limon kekik dal
1 su bardağı melisa yaprağı
1 su bardağı limon mineçiçeği filizi
Taze limondan bir süreklilik kabuğu
Altı kaplık bir şişeyi sterilize edin. Taze otları ve limon kabuğunu durulayın ve iyice kurulayın. Otları koyun ve kabuğunu şişeye koyun ve ısıtılmış sirkeyi malzemenin üzerine dökün. Karışımın soğumasına izin verin. Metalik olmayan bir kapakla kapatın. 2 hafta içinde süzün ve daha küçük şişelere bölün. Daha fazla lezzet ve güzel görünmeleri için şişelere yeni taze otlar ekleyebilirsiniz.
Bu, bir bitki bahçesi başlatmanız ve kendi bitkisel sirkelerinizi yapmanız için sizi biraz teşvik etmelidir.
İyi şanslar ve iyi eğlenceler!
Copyright 2006 Mary Hanna Tüm Hakları Saklıdır.
Bu makale, tüm makale, telif hakkı bildirimi, bağlantılar ve kaynak kutusu değişmediği sürece, web sitenizde ve ezine’lerinizde ücretsiz olarak dağıtılabilir.
GIPHY App Key not set. Please check settings