Kahve Çekirdekleri – Nasıl Öğütülür

Hava, tüm kahve içenlerin düşmanıdır. Kahve öğütülmüş ürünlerinizle hava temas ettiğinde, aromalarını kaybetmeye başlarlar. Kahve üreticileri, süpermarketteki raflarda otururken taze kalmalarını sağlamak için öğütme ürünlerini vakumlayarak kapatırlar, ancak bu mührü kırdığınızda, oradan aşağıya iner. Tam kahve çekirdekleri satın alıp bunları kendiniz öğütmek, kahvenizin olabildiğince lezzetli kalmasını sağlamanın harika bir yoludur. Ama kahve çekirdeklerinizi nasıl düzgün şekilde öğüteceğinizi biliyor musunuz?

Farklı kahve türleri, farklı öğütme türleri gerektirir. Bu nedenle, mümkün olan en taze ve en lezzetli kahveyi yapmak istiyorsanız, kahve değirmeni doğru şekilde kullanmayı öğrenmelisiniz.

Kahvenizi süzgeç veya French Press kahve makinesi ile hazırlamayı planlıyorsanız, daha kaba bir öğütmeye ihtiyacınız olacaktır. Kahve çekirdeklerini kahve değirmeni içine yerleştirin ve mutfak robotunuzdaki darbe özelliğini kullandığınız gibi öğütme düğmesine birkaç kez dokunun. Amaç, çekirdekleri küçük kahve çekirdeği parçaları gibi görünecek şekilde parçalamaktır. Toz gibi görünürlerse, kahve öğütücüsünden yavaşça uzaklaşmanız ve yeniden başlamanız gerekir. Düğmeye dokunmayı ve basılı tutmamayı unutmayın.

Otomatik damlama kahve makineleri en iyi orta öğütme ile çalışır. Bir kutu süpermarket kahvesinde bulacağınız eziyetleri hayal edin. Orta boy öğütmeler bunlar. Kahverengi kuma benzeyenler olarak tanımlanabilirler. Bu yüzden en son kumsala gittiğinizi hatırlayın, ancak ayak parmaklarınızın arasındaki kumu görmek yerine, kahve makinenizde kum gördüğünüzü hayal edin. Bir kez daha, kahve değirmeni düğmesini basılı tutarken, kendinizi kaptırmayın ve kahve çekirdeklerinizi aşırı öğütmeyin. Otomatik kahve makinesi kullanacaksanız ince bir toz istemezsiniz.

Son olarak, bir espresso makinesi kullanıyorsanız, kaba ve orta öğütme yaparken kaçınmaya çalıştığınız ince tozlu öğütücüler istersiniz. Öyleyse, kalbiniz tatmin olana kadar eziyet edin.

Kahvenizi hazırlamadan hemen önce kendi kahve çekirdeklerinizi öğütmek, mümkün olan en taze kahveyi aldığınızdan emin olmanın harika bir yoludur. Ancak taze bir fincan kahve yine de acı veya zayıf olabilir. Kahve çekirdeklerinizi nasıl öğüteceğinizi öğrenmek, harika kahve yapmanın önemli bir parçasıdır.