Şeftali Ağaçlarının Tarihi, Prunus Persica

Şeftali ağaçlarının, Prunus persica’nın, aslında Çin’den Ortadoğu’ya Türkiye ve İran’a (İran) uzandığı bilinen ticaret yollarıyla geldiğine inanılıyor. Şeftali tohumları, Kuzey Afrika ve Avrupa’da ağaç dikmek ve büyütmek için kullanılabilir ve nihayet 1500’lerin ortalarında Amerika’ya tanıtıldı. Çin’de şeftalilerin ilk ortaya çıkışı MÖ 2000 yılına kadar uzanıyor olabilir.

Tarihçiler şeftali ağaçlarının Amerika Birleşik Devletleri’nin kolonyal yerleşim yerlerine ilk olarak 1562’de Mobile, Alabama yakınlarındaki Körfez kıyı bölgesi boyunca Fransız kaşifler tarafından, ardından 1565’te Atlantik sahilinde Saint Augustine, Florida’yı kuran İspanyollar tarafından tanıtıldığına inanıyor. . Şeftali ağaçları, kendi kendine yeten, tarımsal bir ortam oluşturmak amacıyla Avrupa’dan ithal edilen şeftali tohumundan dikildi. kolonistleri beslemek için meyve ağacı ürünü. Kızılderililer, şeftali tohumlarını iç bölgelerde yaşayan diğer kabilelere naklederek şeftali ağaçlarının dikimini geniş topraklara yaydılar. Bu yeni meyve mahsulü hızla büyüyor ve ekimden iki veya üç yıl sonra lezzetli bir şeftali üretiyordu. Ağaçlar o kadar verimli ve güçlüydü ki, hasat edilmemiş meyvelerden yere düşen şeftali tohumlarından bazen yaygın, geçilmez çalılıklar oluşuyordu. Bu illüzyon, 1600’den sonra yerleşimciler tarafından, şeftali ağaçlarının Amerika Birleşik Devletleri’ne özgü olduğu şeklinde oluşturuldu, çünkü çok geniş bir alana yayıldılar ve her yerde çok güçlü bir şekilde büyüdüler.

Kaptan John Smith, 1629’da Virginia, Jamestown’da büyüyen şeftali ağaçları hakkında yazdı. William Penn, 1683’te Philadelphia, Pennsylvania’nın hemen kuzeyinde yabani şeftali ağaçlarının yoğun, yerli çalılıklarının meyvelerle dolu olduğunu kaydetti.

Amerika Birleşik Devletleri’nde kurulan ilk bitki fidanlığı, müşterilere aşılı şeftali ağacı çeşitleri satan 1774 yılında New York’taki Flushing Prens Fidanlığı idi. General George Washington bu fidanlığı ziyaret etti ve daha önce onlardan meyve satın almıştı. Prince Nursery’den Thomas Jefferson meyve ağacı bahçelerine çok sayıda aşılı şeftali ağacı gönderildi. Başkan Thomas Jefferson, Amerikan Devrimi’nden önce Fransa’ya bakan olarak etkisiyle Avrupa’dan birçok yeni tarımsal ürünün ithalatında etkili oldu. Şeftali ağaçlarının saldırganlığı ve anıtsal meyve üretimi, 1794’te Monticello, Virginia’daki evinde geniş bahçelerini çevreleyen canlı bir çit kurması için onu etkiledi. Jefferson, şeftali ağaçları için 1782’de brendi mayalama gibi başka birçok kullanım alanı buldu. Jefferson, 1818’de torunu Martha’ya bir kölenin senin için şeftali kurutmakla meşgul olduğunu yazdı. Bu güneşte kurutulmuş şeftalilere şeftali cipsi deniyordu ve aylarca saklandıktan sonra bile yemek için iyi bir kaliteyi korudu. Şeftalilerin suyu sıkıldı ve lezzetli bir içecek oluşturmak için çayla karıştırıldı. Aralık 1795’te Jefferson, 1807’de Georgia’nın siyah çekül şeftalisi (Indian Blood Cling Peach) dikmeyi denedikten sonra 1151 şeftali ağacı dikti. Bu doğallaştırılmış şeftali harikası, Kızılderililer tarafından Georgia Eyaleti boyunca dikilmişti ve kaplan benzeri çizgili koyu kırmızı kadifemsi bir renkti. Bu güzel kokulu şeftali, zengin rengi ve tadı nedeniyle son derece arzu edilirdi. Ayrıca, bu şeftali bir Güney tatil ikramı olarak soyulup turşu yapmak için mükemmel bir boyuttaydı. Bu aromatik şeftali reçel, konserve, ayakkabıcı, turta, kek ve dondurma yapmak için idealdir. Jefferson, bu Kızılderili kanlı şeftalinin, doğallaştırılmış şeftali ağaçları ile bir Fransız çeşidi olan Sanguinole arasında bir melez olduğuna inanıyordu.

Ünlü Amerikalı botanikçi ve kaşif William Bartram, 1773’te Travels adlı kitabında Georgia, Güney Carolina ve Alabama’da yetişen eski şeftali ve erik bahçelerine ilişkin gözlemlerinin birkaç kaydını yazdı. Bartram, Alabama, Mobile yakınlarındaki bir Fransız plantasyonunun kalıntılarını 1776’da ziyaret etti ve şu anda eski tarlalara geldiğimi, burada eski yerleşimlerin kalıntılarını gözlemlediğimi, bol miktarda şeftali ve incir ağaçlarının meyve yüklü olduğunu kaydetti.

Şeftali ağaçları öncelikle meyve ağacı olarak yetiştirilir; ancak, meyve vermeyen, çiçek açan şeftali ağacına büyük ilgi, 1805’te Virginia’daki evinde muhteşem bir şekilde açan çift çiçekli bir ağaç diken Başkan Thomas Jefferson tarafından gösterildi. Çiçek açan şeftali ağaçlarının oranı yüksektir ve süs şeftali ağaçlarının arzu edilen yeni çeşitleri beyaz, pembe, kırmızı ve nane (kırmızı ve beyaz çiçek yaprakları karışımı) renkleriyle dikim ve çiçeklenme için mevcuttur. Bu çiçekli şeftali ağaçları, meyve üretiminde kısırdır ve ilkbaharın başlarında çiçek açar, tek veya çift çiçekli şeftali yapraklarının büyük renkli kümeleriyle yüklüdür.

Şeftali, taze bir meyve olarak birkaç yıl öncesine göre daha az popülerdir, çünkü çoğu ticari şeftali çeşidi (çeşitleri), sert bir meyve olarak büyümek ve nakledilmek üzere hibritleyiciler tarafından uyarlanmıştır. Bu şeftalilerin sertliği, bir yetiştirici şeftali meyvesini uzun mesafelere taşımayı düşündüğünde önemlidir, ancak bitki melezleyicileri tarafından aroma, sululık, lezzet ve posadan tohum ayrılması gibi eski niteliklerin korunmasına yeterince özen gösterilmemiştir. Taze şeftali satışlarına zarar veren bir başka sorun da, ağaçtan meyve toplamak için işe alınan emeğin, şeftali meyvesinin sulu, yumuşak, lezzetli, lezzetli bir şeftaliye nihai olgunlaşması konusunda ne doğru eğitimli ne de kişisel olarak ilgilenilmemesidir. Şeftaliler, bir arka bahçedeki meyve bahçesine kıyasla, yaşlı vatandaşlarımızın büyükbabalarının arka bahçelerinde sıklıkla deneyimledikleri, ağaçta olgunlaştırılmış incelikle karşılaştırıldığında bir meyve ürünü sağlamak için çok erken ve çok sert seçiliyor.

Günümüzde ticari bahçelerde yetiştirilen şeftalilerin çoğu, yapışkan şeftali adı verilen posaya yapışan bir tohumla çok sert iken hasat edilen meyvelerdir. En iyi aromalı şeftaliler yumuşak olgunlaşır ve tohum yenilebilir kısımdan kolayca ayrılır ve bunlara freestone şeftali denir.

Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen şeftali ağaçları, ilk Amerikalılar tarafından yetiştirilen agresif, hastalığa dirençli, lezzetli, aromatik meyvelerden büyük ölçüde farklıdır. Yüzyıllar boyunca, şeftali ağaçlarının böceklere ve hastalıklara karşı bağışıklık özellikleri melezleyiciler tarafından üretildi ve bu niteliklerin yerini, mağazadan iyi lezzetli bir şeftali satın almayı zorlaştıran alt genler aldı. Bu sorunun alternatifi, bir meyve tezgahında olgunlaştırılmış yumuşak meyve satın almak, kendi bahçenizi toplamak veya ticari olmayan ev bahçe türlerinin eski çeşitlerinin ekilmesine ve yetiştirilmesine yoğunlaşarak kendi arka bahçe şeftalilerinizi yetiştirmektir.

Amerika’daki şeftali ağaçları, son 300 yılda, yaşam beklentisinin sadece 15-20 yıl veya daha az olduğu noktaya kadar, güçleri sürekli olarak azaldı. Bu faktör, bazı meyve ağacı gözlemcileri tarafından, ağacın ve yaprakların hastalık ve böcek zayıflaması, nematodlar ve uygun olmayan toprak ve drenaj gibi bir dizi artan faktörden kaynaklandığı şeklinde açıklanmıştır; ancak bu sorunlar şeftali ağaçlarının Amerika’ya tanıtıldığı zamanlarda çevrede önceden vardı. Şeftali ağacındaki düşüşün olası açıklaması, muhtemelen uzak pazarlara nakliye avantajları ile erken, sağlam bir şeftali, sargı taşı ile biten ticari ağaç üretimine odaklanan şeftali ağacı hibridizasyonunda ortaya çıkan zayıf gen bağışıklığına bağlıdır.

Şeftali ağacı, 6 ila 10 fit yüksekliğe kadar koyu yeşil zengin yeşilliklerin güzel bir gölgesine dönüşür. Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunan çoğu şeftali ağacı, 30’dan fazla eyalette adapte edilmiş ve başarıyla yetiştirilmiştir. Aşılı yarı cüce şeftali ağaçları, çiçekler tam olarak açılmadan önce bile kendi kendine tozlaşır ve ağaç, 20 derece Fahrenheit’e kadar soğuğa dayanıklıdır; ancak, kırmızıdan pembeye hassas çiçekler 28 Fahrenheit derecenin altındaki sıcaklıklarda zarar görebilir. Bazı meyve bahçeleri, çiçek setini inceltecek ve daha büyük meyveler üreten hafif donları severler. Aşırı derecede yoğun çiçeklenme meydana gelirse, fazla çiçekler 6 inçlik aralıklarla veya çok daha pazarlanabilir bir meyve mahsulü ile sonuçlanan kimyasal bir inceltme ile çıkarılabilir.

Gelişmekte olan bir şeftali, pazarlamadan önce önemli ölçüde derecelendirme gerektiren aynı ağaç üzerinde çeşitli boyutlarda tek tek meyvelerde büyüyebilir. Şeftali, bazı yetiştiricilerin satıştan önce mekanik olarak azaltmayı veya çıkarmayı tercih ettiği karakteristik bir tüyle kaplıdır. Nektarin, belirli farklı nektarin çeşitleri sunulsa da, tüysüz bir şeftaliden başka bir şey değildir. Luther Burbank in Fruit Improvement’da 1921’deki 12 ciltlik botanik içgörü kitabında şeftalinin, tüysüz nektarinin aksine, tüylerin bir koruma kalkanı olarak geliştiği nektarin benzeri bir atadan evrimleştiğine inanıyordu. Tüylerin meyveyi güneş ışığından, nemden, rüzgardan, böceklerden ve hastalık hasarından koruduğunu teorileştirdi. Nektarinin, evrimsel kısıtlamalarla bastırıldığını, çünkü nektarinin koruyucu bir zırh olarak tüy içermediğini hissetti. Nektarinin kuzeni olan badem, yenilebilir bir badem çukuruna sahip bir nektarin meyvesi, dolayısıyla bir hibridizasyondan iki mahsul, bir meyve ve bir yenilebilir fındık oluşturmak için Burbank tarafından çaprazlandı. Burbank ayrıca şeftali ve nektarin ile birçok türler arası melezleme yaptı. Şeftali oldukça kırılgandır ve kabaca kullanılırsa morarma olabilir.

Şeftali ağaçları, uyuşukluğu düzgün bir şekilde kırmak ve iyi bir meyve mahsulü oluşturmak için belirli sayıda soğutma saatine ihtiyaç duyar. Bir sezon boyunca çoğu eyalet kışın 500 saat soğuk yaşayacaktır; ancak, orta ve güney Florida gibi birçok eyalette, düşük soğutma gereksinimlerini karşılayacak çeşitler dikilmedikçe ağaçlar düzgün meyve vermeyecektir. İyi drene edilmiş topraklarda şeftali ağaçlarının dikilmesi ve yetiştirilmesi çok önemlidir. Ağaçlar tam güneşte dikilirse meyvenin tadı daha güzel olur, böylece sabahın erken saatlerinde şeftali yapraklarındaki ve meyvelerdeki çiğ kurutulur. Şeftali ağaçları sıra halinde 12-15 fit aralıklarla dikilmeli ve dalların altındaki toprağın etrafına kireç ve fosfat gübrelerinin uygulanmasından fayda sağlayacaktır. Arka bahçelerde yoğun bir şekilde malçlama ile yabani otlar engellenecektir, ancak aksi takdirde yabani otlar biçilmeli veya herbisit ile püskürtülmelidir. Meyvelerin ağaçlarda mevcudiyetini ve olgunlaşmasını uzatmak için genellikle çeşitli şeftali çeşitleri ekilir. Dikim için birçok çeşit tavsiye edilir, örneğin: Georgia Belle, Elberta, Hale Haven, Harvester, Indian Blood Cling, Red Haven, Reliance, Gala, May Gold, Southern Pearl, Suwanee, Florida King, Florida Dawn ve diğerleri düşük soğuk Florida meyve çeşitleri.

Şeftali, sağlıklı vücutları korumada önemli sağlık konuları olan antioksidanlar içerir. Kanseri önlemek için şeftali veya kayısı çekirdeği yemeyi öneren birçok web sitesi, tohumların zehirli bir organik kimyasal, siyanojen içerdiği ve Steve McQueen de dahil olmak üzere birçok insan için ani ölüme neden olan ölümcül siyanür zehirlenmesine neden olduğu gerçeğini araştırmaya teşvik edilmelidir. geçen yüzyılın ünlü sinema oyuncusu.

Şeftali meyvesinin sağlıklı A Vitamini, B1 Vitamini, Vitamin B2 ve Niasin içerdiği kanıtlanmıştır. Şeftali ayrıca Kalsiyum, Fosfor, Demir ve Potasyum minerallerini içerir.

Şeftali ağaçları, arka bahçelerdeki meyve bahçeleri için çeşitli yarı bodur boyutlarda ve yaşlarda dikilebilir ve bazen daha büyük ağaçlar, ekimin ilk yılında meyve verir, ancak küçük ağaçlar genellikle üçüncü yılda vermeye başlar.