Fındık Tarihi (Fındık)

Filberts için modern isim Avrupa folklorundan gelişmiştir. Orijinal isim, kuruyemişlerin hasadının başladığı gün olan Saint Philberts Günü (Aziz Filbert) ile bağlantılıydı, 22 Ağustos, Azizlerin kutlama gününü gözlemleme günü. Ünlü Romalı tarihçi Pliny, fındığın (filizlerin) Romalılar tarafından sık sık yiyecek olarak toplandığını kaydetmiştir. Pliny, fındığın (fındık) ormanlarda doğal olarak büyüdükleri Şam’da ortaya çıktığına inanıyordu; ancak arkeolojik kayıtlar, Çin’den yapılan tarih öncesi kazılarda 5000 yıllık bazı fosilleşmiş filament kalıntıları (fındık) göstermiştir. Badem bugün birçok Avrupa ülkesinde ve Küçük Asya’da vahşi olarak büyüyor. Orada, iklimler kış aylarında ılıktır; nemli toprakların yakınında ve Karadeniz sınırları gibi büyük su kütleleri ve Türkiye çevresinde ve Akdeniz’in Sicilya ve İtalya’yı çevreleyen yakınında soğuk yazlar vardır.

ABD’deki ilk ticari kreş, 1737’de Flushing, New York’ta Robert Prince tarafından kuruldu.George Washington, ulusların ilk başkanı seçildikten hemen sonra 1789 baharında nehir mavnasıyla bu fidanlığı ziyaret etti. Devrim Savaşı sırasında General Washington, İspanya’dan ithal edilen Amerikan fındık ağaçları ve Barselona fındık ağaçları içeren bu değerli fidanlığı çevrelemek ve korumak için silahlı muhafızlar gönderdi. Lewis ve Clark, Thomas Jefferson başkanlığı sırasında Kuzeybatı keşiflerini gerçekleştirdiklerinde, Prince Nursery’de çoğaltma, araştırma ve satış için fidanlık stoğu olarak kullanılmak üzere toplanan örnek bitkilerle geri döndüler. Bahçıvanlık ve Pomoloji Profesörü, Cornell Üniversitesi’nden Dr. MacDaniels, geçen yüzyılın başlarında New York, Ithaca yakınlarında kurduğu çok büyük bir fındık bahçesinde çok sayıda fındık fındığı araştırması yaptı.

Filberts’in bazı kült üyeleri tarafından mistik güçler yarattığı iddia ediliyor ve eski zamanlardan beri yeraltındaki su kaynakları, gömülü hazine, mineraller, cevherleri bulmak için kehanet çubukları ve birçok türden hastalık ve rahatsızlık için çeşitli çareler olarak kullanıldığı düşünülüyor. .

Avrupa fındık ağacı, Corylus avellana L., günümüz pazarlarında bilinen ve piyasada bulunan, dünyanın en yaygın ve ticari olarak avantajlı olan fındık ağacıdır. Bu Avrupa fıstık ağacı, alt uzuvlarını kaldırarak bir ağaca dönüştürüldüğünde meyve bahçelerinde 20 fit’e kadar büyür. Oradaki meyve bahçecileri, fındık ağaçlarının üç yıllık ekimden sonra vermesini bekliyorlar ve olgun bir ağaç yılda ortalama 20-25 pound fındık üretiyor. Çapraz tozlaşma yoluyla fındık üretimini sağlamak için iki farklı ağaç gereklidir.

Gelişmekte olan kabuklu yemişler yeşil renktedir, ancak olgunlaştıklarında çikolata kahvesine dönüşür; ancak, kuruduktan sonra 6 hafta sonrasına kadar filizler (fındık) kabuğundan çıkmaz. Kabuklu yemişler, yaklaşık olarak meşe palamudu büyüklüğünde 12 fındığa kadar kümeler halinde büyüyebilir ve genellikle Ağustos ayının son haftasında olgunlaşır ve Eylül ayının sonunda toplanır. Avrupa’da ticari pazarlar için filizler elle toplansa da, Amerika Birleşik Devletleri’nde Washington Eyaleti ve Oregon’daki fındık bahçelerinde mekanik olarak toplanırlar.

Amerikan filberleri, Corylus Americana Walt., Tarihsel literatürde yerli ormanlar arasında çalı formunda büyüyor olarak tanımlanmıştır, ancak ticari olarak bitki, alt uzuvları kaldırılarak 12 fit uzunluğunda küçük bir ağaç haline getirilebilir. Bu fıstık ağacı çok soğuk dayanıklıdır, eksi 30 derece F’ye kadar soğuk aşırılıklarda hayatta kalır; Bölge 3 ila 9, Maine güneyinden Georgia’ya ve batıya Missouri ve Oklahoma’ya kadar uzanan bir aralıktan. Amerikan fındık (fındık) ağacı genellikle kümeleri bölerek çoğaltılır. Bu fıstık ağacı çok agresiftir ve toprağın yaklaşık altı inç altında büyüyen çok odunsu, büyük rizomlardan yeniden kurulmak için ormanların üzerinde ciddi şekilde yanmış olarak ortaya çıkabilir; Amerikan fıstığı gölgeye çok toleranslıdır ve dereler, ormanlık alanlar, meralar, yol kenarları ve orman kenarları boyunca% 1’e varan düşük ışık yoğunluğunda büyür. Ağaç, ikinci yıldan itibaren fındık üretebilir. Filberts memeliler, bıldırcınlar, geyikler ve büyük kuşlar tarafından yenir. Liflerin çekirdekleri tahıllarda, şekerlemelerde, şekerlemelerde, keklerde ve Cadılar Bayramı, Şükran Günü ve Noel’de satışa sunulan saf fındık veya karışık kuruyemiş olarak konserve halinde kullanılır. Fındık fındığı ayrıca çorbaları tatlandırmak, çiğ olarak yenmek veya ekmek gibi bir kek oluşturmak için un haline getirmek için kullanılır.

Georgia Üniversitesi çiftliğinden bir raporda, deneme bahçesinde bulunan bitkilerde filizlerin (fındık) olgunlaştığı iddia ediliyor.

Dünya fındık fındığı üretimine Avrupa ve Ortadoğu hakimdir; Dünyadaki fındıkların% 75-80’i Türkiye sınırında Karadeniz’e yakın meyve bahçelerinden hasat edilmektedir. Filberlerin diğer% 15’i İtalya ve Sicilya’dan üretiliyor ve pazarın% 2’lik payı Washington Eyaleti ve Oregon’dan geliyor.

Bir sağlık sorunu olarak, birçok insanın kalp hastalığı riskini azaltması gerekir. FDA, günde sadece 1.5 ons fındık tüketmenin, doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük bir diyetin parçası olarak kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini iddia etti. Doktorlar, bir Boston, MA hastane sağlık çalışmasında, haftada iki veya daha fazla fındık tüketen erkeklerin ani kalp (kalp krizi) ölüm riskinin% 47 daha düşük ve koroner kalp hastalığı ölümü riskinin% 30 daha düşük olduğunu belirtti.