Çiftlik Evyesi

40’lı yıllarda bir çiftlikte büyüdüm ve hayatımızdaki en keyifli şeylerden biri, evin merkezi olan mutfağın etrafında oturmaktı. Annem mükemmel bir aşçıydı ve her zaman odak noktası olan eski çiftlik mutfak lavabosunu çok iyi hatırlıyorum.

Şu anda üç ana tip mutfak evyesi vardır: kendi kendini çevreleyen, montaj altı ve çiftlik. Kendinden çerçeveli veya gömme lavabolar tezgahın üstüne oturun. Bu, en az çekici lavabo seçeneğidir ve tezgahlar doğrudan lavaboya silinemediğinden en az pratik olanıdır. Jant, bunun sorunsuz olmasını engeller. Yiyecek parçacıkları lavabo ile tezgah üstü arasına sıkışır ve bakteri ve küf üretir, bu da zararlıları çekebilir.

Çiftlik eviyeleri, tüm mutfak evyelerinin en hoşudur. Annemin mutfağın orta kısmı olan yüksek sırtlı tek parça bir lavabosu vardı. Konserve yapabilirdi, erzak için yeri olabilirdi ve yine de mutfakta diğer eşyaları tutmak için çok fazla tezgah alanına ihtiyacı yoktu. Çiftlik evimizde lavabo, ocak ve mutfak masası vardı. Tek ihtiyacımız olan buydu. Çiftlik lavabolar, bir cihaz gibi tezgahın akışını kasıtlı olarak kesen bütün bir lavabo ünitesidir. Doğrudan lavabonun havzasına giden bitmiş bir ön duvarları var. Çiftlik eviyeleri birçok malzemeden yapılmıştır. ancak en çekici olanları granit, mermer veya travertenden yapılmıştır. Kaya traverteni, karbonat minerallerinin doğal bir kimyasal çökeltisidir; tipik olarak aragonit, ancak sıklıkla yeniden kristalize veya birincil kalsit; Mineral kaynaklarından (özellikle kaplıcalar) veya kalsiyum karbonatla doymuş akarsulardan biriken su. Saf olduğunda, traverten beyazdır, ancak kirlilikler nedeniyle genellikle kahverengiden sarıya değişir. Yoğun olarak kullanılan mutfaklar için granit çiftlik eviyeleri en pratik olanıdır.

Lavabolar günümüzde sadece tasarım öğeleri olarak değil, pratik özellikler olarak daha fazla ilgi görüyor. Karım perişan şık olan her şeyi sever ve çatı katımız için bir çiftlik mutfak lavabosu arıyorduk. 110 yıllık bir ahırda yaşıyoruz ve bu benim kalbimin arzusu. Geçmiş yılların tüm “onur madalyaları” ile orijinal parke zeminlere ve deneyimli bir aşçı olarak ihtiyacıma uygun harika bir mutfağa sahip olduğumuz için şanslıyız.
İstediğiniz lavabo için yeterli alana sahip olmama ihtimaliniz var. Bu durumda, bir çıkıntı oluşturulabilir. Bir çıkıntı, lavabodaki tezgah üstü ve dolabın, lavabo için biraz daha fazla alan sağlamak için duvardan mutfağa doğru birkaç inç uzağa uzandığı yerdir. Çıkıntılar, özellikle güzel bir lavaboyu vurgulamak için son derece çekici olabilir.

Her şey düşünüldüğünde, bir çiftlik mutfak lavabosu herhangi bir mutfağa hoş bir ektir. Yemek pişirmenin bir deneyim olması gerektiğine inanıyorum ve zevk almalıyım. ev mutfağında her şeyin doğru olması gerekir ve bir çiftlik mutfak lavabosundan daha iyi ne olabilir?