Badem Ağacının Tarihçesi, Prunus Dulcis

Yunanistan ile Türkiye arasındaki İpek Yolu güzergahında ileri geri dolaşan eski gezginler ve tüccarlar, diğer pahalı ve arzu edilen mallar karşılığında ticari ticaretlerinde badem kullanıyorlardı. Yerli badem ağaçları, Prunius dulcis, Batı Asya’da büyürken bulunur ve İncil’deki referanslar, badem fındıklarının MÖ 2000’den beri İsrail’de yetiştirildiğini göstermektedir. antik Kenan topraklarında çok eski zamanlardan beri; Ahit’teki Sayılar kitabına göre. İncil’de bademle ilgili diğer referanslar Genesis, Ecclesiastes ve Jeremiah kitaplarında bulunur. Eski Ahit İncil, Aarons personelinin çiçek açıp yenilebilir bademlere dönüştüğünü kaydeder ve bu ilahi mucizenin, İsrailoğullarının kabul edilebilir liderleri olarak Harun ve kardeşi Musa’ya Tanrı’nın onayını ifade ettiğini ileri sürer.

Araştırmacılar, günümüz pazarlarında bulunan bademlerin, şeftali çekirdeği gibi acı bir çekirdeğe sahip olan Çin’deki (Moğolistan) eski bir bitkiden evrimleştiğine inanıyor. Yüzyıllar boyunca seçici yetiştirme yoluyla, ABD badem ağacı yetiştiricilerinin acılığa tercih ettiği karakteristik tatlı, baharatlı, gevrekliği gösteren taneler ortaya çıktı.

Son yıllarda, Kaliforniya’daki ağaçlardan hasat edilen bademli fındık, hatırı sayılır derecede önemli mükemmel bir ürün haline geldi. 1700’lerin ortalarında Fransisken rahipler tarafından İspanya’dan Amerika’ya yeni dünyaya gönderilen ilk badem ağaçları, California, Sacramento yakınlarındaki İspanyol manastırlarına dikildi. Badem ağaçları, kiraz, şeftali ve erik gibi diğer çekirdekli meyvelerle yakından ilgilidir, ancak bademden elde edilen besin ürününü oluşturan taştır, ancak çukuru çevreleyen etli maddedir. Badem ağaçlarının yaprakları koyu yeşildir, tıpkı şeftali ağaçlarındaki uzun dar yapraklar gibi genetik ve benzeri bir ağaçtır; birçok amatör bahçıvan tarafından karıştırılan bir yakınlık, ancak yenilebilir meyve kısımları tamamen ve açık bir şekilde farklıdır.

Badem ağacı, bahçecilikte bilinen en güzel çiçekli ağaçlardan biri olarak kabul edilmektedir. Badem ağaçları ilkbaharın başlarında çiçeklenmeye başlar ve ağaçların yapraksız dallarına güvenilir bir şekilde güzel pembe çiçekler yüklenir.

ABD, tarım, badem ağacı yetkilileri, 6000 badem yetiştiricisinin yaklaşık 450.000 dönüm badem ağacı yetiştirdiğini, ABD iç pazarının tamamını ve dünya arzının% 70’ini tedarik ettiğini ve 90 ülkeye dağıtıldığını ve satıldığını bildirdi.

Çoğu kabuklu yemiş tadımı yapan ve gurme, cevizin tadı, üretim maliyeti ve badem yerine mevcut bir tedarik açısından çok daha arzu edilen bir ceviz olduğu konusunda hemfikirdir, ancak Almond Nut Association’ın agresif ve işbirliğine dayalı üstün pazarlama promosyonu Güney Pecan Derneği’nin bürokratik ve gevşek pazarlama stratejileri çok geride kaldı. Badem ağacı destekçileri tarafından kazanılan bir avantaj, tüm Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinin yüzyıllardır gıda tedariklerinde badem yetiştirip kullanmaları ve pekan teşvikçilerinin bu Amerikan ürününü doğru bir şekilde dağıtmaması ve reklamını yapmamasıdır. başarılı olmak için gerekli. Cevizler ayrıca, çekirdekleri antioksidan bakımından çok yüksek olan aşırı doymamış yağ asitleri konsantrasyonları içerdiğinden ve damar ve arterlerdeki kan akışını engelleyen tıkayıcı kolesterolleri ortadan kaldırarak kalbi koruduğu için sağlıklı vücutlara büyük faydalar sağlar. Ayırt edici tadı ve doyurucu badem ezmesi, bu fındığı şekerleme, turtalar, kekler, tuzlama, kızartma ve çeşitli kremalara daldırmada en önemli bileşen haline getirir. Bademlerin pazarlanabilen ürünleri badem ezmesidir; tadı fıstık ezmesine benzeyen ve benzeyen; badem özü; güçlü bir tatlandırıcı olarak kullanılan fındıklardan elde edilen bir yağ, badem unu; pasta ve hamur işlerinde un ve badem ezmesinde kullanılır şekerlemelerin ve şekerlemelerin hazırlanmasında kullanılır.

Badem, kalp hastalığı riskini azaltan kolesterolsüz yağ asitleri nedeniyle sağlık açısından faydalıdır. E vitamini faydalı bir şekilde bademde yoğunlaşır, bu da atardamarlarda plak birikimini azaltır ve iltihabı daha da azaltan bir antioksidan görevi görür. Badem yemenin zevk, eğlence ve sağlık yararları için kendi badem ağaçlarınızı yetiştirmenin yanı sıra kendi ağaçlarınızı yetiştirmek için harcadığınız egzersizi öneriyoruz.