Comfort Foods ile Fall’s Bounty’nin tadını çıkarın

Canlı yaprakları, berrak, temiz havası ve bol hasadı ile sonbahar, başka hiçbir mevsimin yakalayamayacağı bir rahatlık ve aile birlikteliği duygusu uyandırır.

Bol hasat festivalleri ile bu, bahçenizin cömertliğinin veya bölgenizdeki çiftçilerin hasadının tadını çıkarmak için yılın zamanıdır. Kabak, elma ve kabak gibi yerel hasat yiyeceklerini seçmek, topluluğunuzu ve çevreyi de desteklemek için harika bir yoldur.

Organik Valley Farms Ailesi’nin gıda meraklısı Autumn Brennan, “Kabak, beta karoten, lif ve doyurucu bir tatlılık açısından zengin geleneksel temel bir besindir” dedi. “Köklü bir geçmişe ve lezzet çeşitliliğine sahip çok yönlü bir sebzedir. Fırında narin kabak kavurmasının karamel benzeri aromasından Şükran Günü’ndeki baharatlı balkabağı turtasına kadar, kabak sizi saran tatlı ve ince bir sıcaklıkla sinirleri yatıştırır ve duyuları sevindirir. ”

Kabak tariflerinizin lezzetini arttırmak için Brennan, sentetik kimyasallar, hormonlar veya antibiyotikler olmadan üretilen yüksek kaliteli organik tereyağı kullanmanızı önerir.

HASAT AY KABARTMA ÇORBASI

(4 porsiyon yapar)

1/2 orta boy soğan, doğranmış

1/4 su bardağı arpacık, kıyılmış

1 su bardağı rendelenmiş havuç

3 su bardağı Organik Valley balkabağı, tohumlanmış, soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

1 yemek kaşığı Organik Valley Tuzlu Tereyağı

1/2 defne yaprağı (servis yapmadan önce çıkarın)

1 büyük Granny Smith veya turta pişirme elması, soyulmuş ve doğranmış

1/2 çay kaşığı köri tozu

Su (çorbayı inceltmek için gerektiği kadar)

2 su bardağı organik az tuzlu tavuk suyu

1/4 su bardağı Organik Vadi Ekşi Kreması

Orta ateşte ağır bir tencerede soğanı, arpacık soğanı, havuçları ve defne yaprağını yumuşayana kadar tereyağında soteleyin.

Kabak ve elmayı, tavuk suyunu ve 1/2 bardak suyu ekleyin.

Köri, tuz ve karabiber ekleyin. 45 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin.

Bir karıştırıcıda, püre haline getirilmiş çorbayı temiz bir tencereye aktararak çorbayı gruplar halinde püre haline getirin. İnce çorbaya istenilen kıvama gelene kadar yeterli ilave su ekleyin.

Her kaseyi bir parça ekşi krema ile doldurun ve doyurucu tam tahıllı ekmeğin tadını çıkarın.