Yumurtada Salmonella

Kabul edelim, yıllar geçtikçe yumurtalar çok kötü bir üne kavuştu, ancak her zaman (tam anlamıyla olmasa da) dünyanın her yerindeki ulusların masalarına geri dönen bir yiyecektir.

Seksenlerin ortasında Birleşik Krallık’ta salmonella salgını patlak verdi ve ülke çapında paniğe neden oldu, hükümetler çoğunluğa sıçradı ve ardından basından öfke çığlıkları geldi. Hiçbir şey halkın yumurtadan korkmasını sağlayamaz gibi görünüyordu.

Şey, yumurtanın tadı ve çok yönlülüğünden başka bir şey değil (ve dayanıklılığı).

Binlerce yıldır yumurtalar dünyadaki hemen hemen her ülkenin temel diyetine dahil edilmiştir ve bir mağara adamının tabağındaki ilk yemeklerden birinin yumurta olacağını rahatlıkla varsayabiliriz – kızartılmış, çırpılmış veya haşlanmış diyemeyiz .

Araştırmalar yumurtaların ülkeden ülkeye farklı şekilde tercih edildiğini gösteriyor ve Egg Monthly dergisinin yakın zamanda yaptığı bir araştırma şu tercihleri ​​gösteriyor:

İngiltere – Haşlanmış yumurta
ABD – Haşlanmış yumurta
Asya – Çırpılmış yumurta
Doğu Avrupa – Kızarmış yumurta

Tıpkı dil gibi yumurta tariflerine özel tatımızın kıtadan kıtaya ve ülkeden ülkeye değişmesi şaşırtıcı.

Öyleyse çok arzuladığımız bir yumurtada ne var? Birincisi, kırılgan olmasına rağmen, tamamen su geçirmez olması ve kendi kullanışlı ambalajını sağlaması gibi dayanıklı nitelikler sağlayan başka yönleri vardır. Doğası gereği protein açısından zengindir ve iyi bir ‘iyi’ kolesterol kaynağı içerir. Buna ek olarak, hazırlaması kolaydır – yumurtalı bir yemek bir dakikadan kısa sürede yapılabilir, ancak fırında pişirilecek, ızgara yapılabilecek ve kızartılabilecek kadar çok yönlüdür.

Öyleyse bir dahaki sefere kahvaltınıza, akşam yemeğinize veya akşam yemeğinize oturduğunuzda (başka hangi bileşen günün veya gecenin herhangi bir saatinde mutlu bir şekilde oturur?) Kleopatra’dan Jessie Jayne’e kadar herkesin ortak bir noktası olduğunu unutmayın – hepimiz yumurtayı seviyoruz!