Yıl Boyunca Renkli Bir Tabak

Ailemiz yaz aylarında yerel bir çiftçi pazarına gitme ve sonbaharda çiftlik taze meyve ve sebze alma alışkanlığı içinde. Mevsimlik ürünlerin daha az bol olduğu sezon dışında, tabağımın da aynı renkte olmasını sağlamak için biraz daha fazla çalışmam gerektiğini kabul ediyorum. Genel sağlık için, yıl boyunca çeşitli meyve ve sebzeler yemek çok önemlidir.

Renk arayışınızda iyi bir başlangıç ​​noktası, dondurucu kasasıdır. Dondurulmuş kavun küpleri, meyveler, şeftali dilimleri ve hatta ananas parçaları yıl boyunca mevcuttur. Dondurulmuş ıspanak, kolaylık sağlamak için favorilerimden biridir – yıkanır, kesilir ve bir çorba veya makarna tabağına atılmaya hazırdır. Beslenme açısından taze pişmiş ıspanak kadar A vitamini ve lif içerir.

Ardından, konserve meyve ve sebze koridorunda durun. Urbana Illinois Üniversitesi Gıda Bilimi ve Beslenme Profesörü Barbara Klein, “Çalışmalarımız, konserve meyve ve sebzelerin besin değerinin taze ve dondurulmuş çeşitlerle karşılaştırılabilir olduğunu gösteriyor” diyor. Dr. Klein, konserve işleminin meyve ve sebzelerdeki lif miktarını etkilemediğine dikkat çekiyor. Dr. Klein.

Son olarak mısır gevreği reyonunu ziyaret edin. Meyveleri dondurarak kurutmaya yönelik yeni teknoloji, tahıl üreticilerinin ürünlerine çilek ve diğer meyve türlerini eklemesine olanak tanır. Bir kase çilekli Total, kahvaltınızı canlandırmanın harika bir yoludur. Üzerine dilimlenmiş muz, kuru kayısı dilimleri veya kuru meyveler karışımı ekleyin. Kurutulmuş meyve konsantre bir taze formdur ve lif ve potasyum gibi sağlıklı besinleri içerir.

Tabağınıza renk katmanın birkaç basit yolu:

• Doğranmış turp, kırmızı soğan ve sarı biberleri yeşil salataya atın.

• Kıyılmış soğan ile donmuş ıspanağı soteleyin; üstüne çam fıstığı, altın kuru üzüm ve bir tutam balzamik sirke ekleyin.

• Sarı ve kırmızı elma dilimlerini ve armutları yumuşayıncaya kadar bir tutam elma suyu ve akçaağaç şurubu ile pişirin. Daha fazla lezzet ve gevreklik için ezilmiş Tam Tahıl Toplamı ile doldurun.

• En sevdiğiniz çorbaya dondurulmuş karışık sebzeleri ekleyin.