Yeşil Çay – Uzakdoğu’dan Bir Çay

Yeşil çay, Çin ve Japonya’da yüzyıllardır çok popüler olan ve son zamanlarda Batı’da popülaritesinde büyük bir patlama görülen bir çay türüdür. Yükselişi, yeşil çayı hastalıkları iyileştirmek için bir dizi geleneksel iyileştirici özelliğe ve yeteneklere sahip olarak gören alternatif sağlık hareketiyle birçok yönden bağlantılıdır. Bu iddialar kanıtlanamamış olsa da, bunlara olan inancın bin yıldan daha eskiye dayanan belgeleri vardır.

Bazı yeşil çay Çin ve Japonya dışında üretilir, ancak çoğunlukla birkaç Hint çayı haricinde, gerçeğin ucuz taklidi olduğu ve dikkate alınmaya değmediği düşünülmektedir. Yeşil çay içenlerin çoğu, bunun en iyi çay olduğunu düşünerek çaylarını hala Doğu’dan ithal ediyor ve Japon sencha ve Çin çayları Longjing, Hou Kui, Piluochun gibi bazı yeşil çaylar özellikle ünlü hale geldi. Çoğu süpermarkette, genellikle çok kalitesiz olan tek bir tür genel yeşil çay stoklansa da, sağlıklı gıda ve şifalı bitkiler satan dükkanlar, pahalı, yeşil çaylar da dahil olmak üzere genellikle bir dizi yüksek kaliteli ürüne sahip olacaktır.

Japonya’da yeşil çay, çayın özel olarak hazırlandığı ve mevcut insanlara ikram edildiği bir Budist geleneği olan çay töreninin bir parçası olarak kullanılır. Törene katılmak, nasıl çalıştığına dair samimi bilgi gerektirir; bu, şimdiye kadar Japon olmayanların çok azının yaptığı anlamına gelir. Çayın Çin kültüründe de ilginç bir yeri var, çünkü çay yapmak genellikle özür dilerim veya teşekkür ederim gibi duyguları ifade etmek için sözlü olmayan bir iletişim aracı olarak kullanılır. Doğu kültürlerinde çayı çevreleyen mitos, Batılı yeşil çay içicisine, sadece yeşil çay içerek antik, geleneksel ve gizemli bir şeye katıldıklarını ve bir dereceye kadar da öyle olduklarını hissetmelerini sağlar.