Yerel Yiyecekleri Satın AlınÇevreyi Koruyun

Marketten almadan önce mutfağınızdaki elmanın ne kadar yol katettiğini biliyor musunuz? Leopold Sürdürülebilir Tarım Merkezi’ne göre, Amerikan marketlerindeki elmalar mutfağınıza ulaşmadan önce genellikle 1.726 mil yol kat ediyor!

Bunun gibi ürünleri ülke genelinde veya sınırlar ötesine taşımak için gereken yakıtı düşünün. Ayrıca bu ürünü taşıyan araçların oluşturduğu kirliliği de düşünün. Günde bir elma doktoru uzak tutabilir ama ona eşlik eden dumanlar kesinlikle bize zarar verecektir!

Çevre üzerindeki etki bir sorundur, ancak bu elmanın marketinize yaptığı uzun yolculuk boyunca güzel ve çıtır kalmasını sağlamak için kullanılan koruyucular konusunda da endişelenmemiz gerekir. Kıtalar ve okyanuslar arasında uzun mesafe boyunca ürünleri taze tutmak için, üretim şirketlerinin kimyasal koruyucular kullanması gerekiyor. Koruyucuların insan sağlığı için tehlikeli olduğu iyi belgelenmiştir.

Öyleyse ne yapabiliriz? Mümkün olduğunca yerel ürünler satın almak için elinizden gelenin en iyisini yapabilirsiniz. Amerika 1935’ten beri 5 milyondan fazla çiftliği (USDA rakamları) kaybetmiş olsa da, küresel rekabetin acımasız dünyasında kendilerine pazarlar yaratan birçok çiftçi hala var.

Yerel çiftliklerinizden gelen ürünler çok kısa mesafelerde seyahat ettiğinden, taşınmalarında daha az kirlilik oluşur. Ayrıca, çevreye ve kendimize koyduğumuz çöp miktarını azaltmaya yardımcı olan daha az paketleme ve işleme de vardır!

Umut var. Banliyö topluluklarını veya kentsel şehir merkezlerini çevreleyen birçok küçük çiftliğin haftalık veya günlük çiftçi pazarları vardır. Bu pazarlar, bölgesel küçük çiftçileri banliyö ve şehir sakinleriyle birleştiriyor. Topluluğunuzda buna benzer bir pazar olup olmadığını kontrol edin. Çoğu zaman pazara sponsor olan kooperatif, reklama çok para harcayamaz, bu nedenle onların yerini araştırmanız gerekir. Yardım edip edemeyeceklerini görmek için yerel iş geliştirme derneğinizi veya belediye ofisini deneyin.

Yerel çiftçi pazarınızdan taze ürünlerinizi ve etlerinizi satın alarak yiyecek alışverişi rutininizi karıştırmak gerçekten keyifli. Çoğu durumda fiyatları pazarlık edebilirsiniz (ki bu eğlencelidir). Ayrıca, alışveriş yapan arkadaşlarınızın, çiftçi kabinlerini incelerken, marketteki kalabalık koridorlarda alışveriş arabasını yönetirken olduğundan daha mutlu olduklarını düşünüyorum.

Benim gibiyseniz ve kentsel bölgenizi çevreleyen kırsal alanlara değer veriyorsanız, o zaman başka bir konut veya ticari gelişme için bir çiftlik satıldığında muhtemelen üzüntü hissedersiniz. İşte aile çiftliğini kurtarmak için üzerinize düşeni yapma (ve kentsel yayılmayı engellemeye yardımcı olma) şansınız.

Size en yakın çiftçi pazarının yerini öğrenin, günün en taze, en lezzetli yiyecek seçeneklerini almak için açık oldukları tarihleri ​​not edin ve orada parlak ve erken olmayı planlayın! Ailen size teşekkür edecek, yerel ekonominizi destekleyecek ve çevrenin korunmasına yardımcı olacaksınız.