Yerel Lezzetleri Desteklemek

Son 10 yılda Amerikalılar yerel gıda pazarlarında ve iyi bir nedenden ötürü bir patlama gördü. Amerikalılar daha fazla fast food almaya devam ederken, yine de mükemmel malzemeler bekliyorlar ve onları buluyorlar.

Öyleyse neden yerel pazarlarına giderek daha fazla dönüyorlar? Özetle, taze, sağlıklı ve lezzetli ürünler isterler. Yerel ürünleri satın almanın birçok başka faydası da var ve görünüşe göre Amerikalılar artık yerel üreticilerinin sunduklarını yeniden keşfediyorlar.

TAZE
Daha taze malzemeler mi istiyorsunuz? Yerel olarak yetiştirilen ürünler genellikle pazara girmeden 1 veya 2 gün önce hasat edilir ve bu da onları geleneksel mağazadan satın alınan malzemelerden çok daha taze hale getirir. Kırsal alanlarda yaşayacak kadar şanslı olan insanlar için, yerel malzemelerinizin birçoğu hasat edildikleri gün size sunulabilir. Ülkenin veya dünyanın diğer bölgelerinden gelen ürünler, yemek masanıza gitmek için ortalama 1500 mil yol aldıkları düşünüldüğünde, oldukça eskidir. Bu ürünler, ürünün piyasaya sürülmesindeki gecikme nedeniyle olgunlaşmadan hasat edilebilir. Ürünün besin maddelerini çabuk kaybettiği göz önüne alındığında, yalnızca olgunluğundan dolayı yeni hasat edilmiş bir ürün tercih edilir.

DAHA GÜVENLİ
Yerel yemekler de genellikle daha güvenlidir. Organik olarak yetiştirilmediğinde bile, küçük çiftlikler, kimyasalların kullanımı konusunda büyük fabrika çiftliklerinden daha az agresif olma eğilimindedir. Biyoteknoloji şirketleri uzun süredir genetiği değiştirilmiş ürünler üzerinde deneyler yaparken, küçük yerel çiftçiler bu tohumlara erişemiyor ve çoğu, bu tohumlara erişebilseler bile onları kullanmayacak. Genetiği değiştirilmiş ürünler kullanmaya karşı çıkan tüketiciler için, yerel olarak yetiştirilen ürünler en iyi ürünü sunacaktır.

TOPLULUK İNŞA EDER
Yerel bir pazara gittiğinizde, yetiştiriciyi görme ve onlarla göz göze konuşma şansı elde edersiniz. Kimyasal kullanıp kullanmadığını sorduğunuzda tepkilerini görüyorsunuz. Sıkı çalışmalarının ürettikleriyle ne kadar gurur duyduklarını göreceksiniz. Ve çiftliklerini bir satın alma ile desteklediğinizde onların gözlerinde o mutluluğu görürsünüz. Yetiştiricilerle şahsen tanışmak için bu fırsat, yerel yetiştiricileri finansal olarak desteklemenin yanı sıra bir topluluk duygusu yaratmada ve geleneği sürdürmede uzun bir yol kat ediyor.

FAYDALARI AÇIK ALAN VE DAHA DÜŞÜK VERGİ DOLARI HARCAMASI
Köşe bakkalının rahatlığına sarılırken, çiftçilerimizin yerel topluluklarımız için ne kadar değerli olduğunu unutmuş gibiyiz. Kırsal bir bölgede büyüdüyseniz, büyük olasılıkla mahsullerin yarattığı geniş açık alanı ve pitoresk kırsalı hatırlarsınız. Küçük yerel çiftlikler var olduğu sürece, bu açık alan ticari mülke dönüştürülmeyecektir. Bu neden önemli? Güzel manzarayı korumanın yanı sıra, bölge için en uygun maliyetli olanıdır, daha temiz bir çevreyi destekler ve vahşi yaşamı büyük ölçüde arzu edilen bir sığınak sağlar.

Ortalama olarak, bir yerleşim bölgesindeki hizmetlere harcanan verginin neredeyse dört katı, ardından çiftlikler, ormanlar veya açık alan hizmetlerine harcanmaktadır. Örneğin, bir yerleşim bölgesinden alınan vergilerde toplanan her 1 ABD doları için, o bölgeyi desteklemek için hizmetlere yaklaşık 1,20 ABD doları harcanmaktadır. Tersine, toplanan her dolar için kırsal alanı desteklemek için yalnızca 0,34 dolar harcanmaktadır. Çiftlikler hizmetlerde ihtiyaç duyduklarından daha fazla vergilere katkıda bulundukları için, yerel çiftçiler vergi gelirlerinde fazlalık elde ediyorlar. Kırsal alanları desteklemek için gereken daha düşük maliyete ek olarak, araçlar ve sanayi tarafından salınan karbonun% 12-14’ünün temizlenmesine de yardımcı olurlar.

Bugün yerel yetiştiricileri desteklemeye devam ederek, yarın yakınlarda olacaklarını garanti ediyorsunuz. Aslında, gittikçe daha fazla sayıda zincir dışı bakkal yerel olarak yetiştirilen ürünler taşıyor. Tüketicilerin talep ettiği şey olmalı.

Yerel tatlar satın almayı deneyin. Kaybedecek hiçbir şeyin ve kazanacak çok şeyin yok.