Yengeç ve Mısır “Büyük Kolay” Tarzında Evlilik

Pek çok insan beignet’i düşündüğünde, Eski Fransız Mahallesi’ndeki Cafe Du Monde’da servis edilen şekerleme şekeri serpilmiş harika, yumuşak, yastık benzeri hamur işlerini düşünüyorlar.

New Orleans, Katrina Kasırgası’nın ardından ayağa kalkarken, gerçek şeyi tatmak için Crescent City’yi ziyaret etmenizi şiddetle tavsiye ederim.

Bu arada, işte evde deneyebileceğiniz bir New Orleans favorisine farklı bir dokunuş. Aileniz ve arkadaşlarınız “Laissez les bons temps rouler” diyecek.

Malzemeler:

Kolesterol içermeyen lezzetli tadı için 4 bardak LouAna Yer Fıstığı Yağı

3 su bardağı un

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı baharatlı tuz

1 çorba kaşığı sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı Louisiana Acı Sos

1 lb. parça yengeç eti

2 su bardağı taze mısır, pişmiş

1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz

1/4 su bardağı yeşil soğan, dilimlenmiş

Talimatlar:

1. Fıstık yağını yağ 350’ye ulaşana kadar kızartma kabında ısıtın.

2. Büyük bir kapta un, süt, kabartma tozu, baharatlı tuz, sarımsak, kekik ve acı sosu karıştırın ve hamur oluşana kadar karıştırın.

3. Kalan malzemeleri tamamen karışana kadar karıştırın. İşlem sırasında yengeç eti topaklarını parçalamamaya dikkat edin.

4. Kendinize sıçratmamaya dikkat ederek meyilliği kaşıkla sıcak yağa bırakın.

5. Beignetleri tencerenin tepesine geldikten sonra ara sıra ters çevirerek 2-3 dakika pişirin.

6. En sevdiğiniz daldırma sosuyla servis yapın.

Verim: Yaklaşık 2 düzine beignet.