Yaban mersini, yüksek antioksidan pigmentleri en önemli olanları ile bir dizi sağlık yararına sahiptir. Araştırmaya göre, antioksidan pigmentler potansiyel olarak bir dizi farklı kanser türü geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aslında, Prens Edward Adası’nda yapılan araştırmalar, yaban mersini içindeki tanenlerin kanser hücrelerinin gelişimi ile ilişkili bir protein seviyesini düşürme yeteneğine sahip olduğunu gösterdi.
Uluslararası Uzun Ömür Konferansı, kanseri önleme özelliklerine ek olarak, yaban mersini yemenin Alzheimer Hastalığının ve tipik olarak yaşlanma ile ilişkili diğer durumların gelişimini önlemeye yardımcı olabileceğini belirledi. Bazı çalışmalar ayrıca yaban mersini yemenin kolesterol seviyelerini ve toplam lipid seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu ve her ikisi de kalp hastalığı geliştirme şansınızı azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.
Yaban mersini tüketmenin en iyi yolu taze ve çiğ olmasına rağmen, pişirildiğinde yaban mersininin faydalarından yararlanmaya devam edebilirsiniz. En sevdiğiniz yiyeceklerde yaban mersini kullanmadan önce iyice yıkamak önemlidir. Yaban mersini üzerinde bulunabilecek pestisitlerin bazı olumsuz sağlık etkileri olabilir, ancak yaban mersini yıkamak bu riski ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Yaban mersini hazırlamanın belki de en yaygın yolu yaban mersini turtasıdır. Yaban mersini pişirmek, sindirim sistemine yardımcı olan lif içeriğinin bir kısmını yok eder ve besin değerlerinin bir kısmını kaybetmelerine neden olur. Ayrıca turtaya eklenen şeker sağlıklı değildir.
Yaban mersini ayrıca james, jöleler ve keklerde de kullanılabilir. Yine de tatlı dişinizi tatmin edecek ve yaban mersininin tüm faydalarından yararlanmanıza izin verecek düşük kalorili ve sağlıklı bir tedavi için, ancak yaban mersini yıkayın ve üstüne bir damla krem şanti koyun. Veya biraz yaban mersini ile sade yoğurda veya diğer meyvelerle karıştırarak lezzetli bir meyve salatası yapabilirsiniz.
GIPHY App Key not set. Please check settings