V-egg-ie Sizin İçin İyi

En son ABD Beslenme Yönergelerine göre, hem yetişkinler hem de çocuklar, her biri en az 1/2 fincan porsiyon olmak üzere günde 5 ila 13 porsiyon meyve ve sebze yemelidir. Bu, çoğu insanın şu anda tükettiğinin ötesinde olsa da, imkansız bir görev değil. Sebzeler için, onları sizin ve ailenizin zaten sevdiği yiyeceklere ekleyin.

Genel olarak, sebzelerin sunduğu tüm vitaminleri, mineralleri ve lifleri almak için bol miktarda parlak ve koyu renkli olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli sebzeler yemelisiniz. Soya gıdaları haricinde, bitkisel gıdalardaki protein eksiktir. Vücudunuzun yapamayacağı bir veya daha fazla protein yapı taşından yoksundur.

Proteinlerini eksiksiz hale getirmek için farklı bitki besinlerini karıştırıp eşleştirebilirsiniz. Ancak birçok vejeteryan bile, yemeklerine yumurta veya sütlü yiyecekler gibi tam bir protein kaynağını dahil etmenin daha kolay olduğunu fark ediyor. Besin açısından yoğun yumurtalar, sadece mevcut en yüksek kaliteli proteinlerden bazılarını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda C vitamini haricinde, yumurtalar aynı zamanda bitkisel besinlerde bol bulunmayanlar da dahil olmak üzere tüm temel vitaminleri çeşitli miktarlarda içerir.

Yumurtaları ve sebzeleri doyurucu mezelerde birleştirmek çok basit. Örneğin, yeşilliklerle başlayarak bir salatayı hızlı bir ana yemeğe dönüştürebilirsiniz -; daha koyu yeşil, daha iyi besin içeriği. Diğer sebzelerle karıştırın, belki de evinizin bahçesine ne geliyorsa veya en çok mağazada ne çekiyorsa. Ardından, ihtiyacınız olan proteini eklemek için dilimlenmiş, dilimlenmiş veya doğranmış yumurta ekleyin. Eşsiz salatayı acele, ev yapımı sıcak sosla bitirin. Bu salata, buzdolabında bir düzine pişmiş yumurtayı soğutulmuş olarak tutarsanız özellikle kolaydır. Yumurtaları pişirdikten sonra bir hafta saklayabilir ve pratik atıştırmalıklar için de kullanabilirsiniz.

Sıcak Mimoza Salatası

6 porsiyon

6 bardak gevşek bir şekilde paketlenmiş, yırtık karışık yeşillikler (yaklaşık 9 oz.)

6 adet doğranmış haşlanmış yumurta

Jülyen şeritler halinde kesilmiş 2 küçük veya 1 orta boy kabak (yaklaşık 2 ila 2 1/2 fincan)

1 bardak ince dilimlenmiş soğan (yaklaşık 1 orta boy)

2 yemek kaşığı yemeklik yağ

2/3 bardak kırmızı şarap sirkesi

1 1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı

1 1/2 çay kaşığı ezilmiş İtalyan baharat

1 tatlı kaşığı şeker

1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

1 büyük domates, dilimlenmiş (yaklaşık 7 ila 8 oz.)

Yeşilleri büyük bir kaseye ayırın. Yumurta ekleyin. Kenara koyun. Orta ateşte 10 inç tavada veya büyük tencerede kabak ve soğanı sıcak yağda ara sıra karıştırarak gevrekleşene kadar 4-5 dakika pişirin. Küçük bir kapta sirke, hardal, baharat, şeker ve sarımsak tozunu karıştırın. Tavada sebzeleri üzerine dökün. Domates ilave edin ve tamamen ısınana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Ayrılmış yeşilliklerin üzerine dökün. Pansuman ile eşit şekilde kaplanana kadar yavaşça fırlatın. Hemen servis yapın.

Marul, yaprak marul ve mısır yağı kullanılarak 1/6 tarifin porsiyon başına beslenme bilgisi: 162 kalori, 10 gr toplam yağ, 213 mg kolesterol, 165 mg sodyum, 448 mg potasyum, 9 gr karbonhidrat, 8 gr protein ve% 10 veya daha fazla A ve C vitaminleri, riboflavin, fosfor için RDI