Tüketiciler Organik Hindileri Yutuyor

Kümes hayvanlarında antibiyotiklerle ilgili artan kamu güvenliği endişelerine yanıt olarak Amerikalılar rekor sayıda organik hindiler tüketiyorlar.

Organik kuşlar antibiyotik olmadan yetiştirilir. Yüzde 100 sertifikalı organik yemle beslenirler ve suni tatlar veya renkler olmadan paketlenirler.

Organik Ticaret Derneği’nden Katherine DiMatteo, “Türkiye’yi de içerecek organik kümes hayvanı satışları, 2008 yılına kadar beklenen ortalama yıllık yüzde 33,2’lik büyüme ile organik ürün satışlarının en hızlı büyüyen kategorisi olarak tahmin ediliyor” dedi.

Antibiyotikler, çiftlik hayvanlarının büyümesini hızlandırmak ve bazı hastalıkları önlemek için geleneksel tarımda yaygın olarak kullanılmaktadır. Yine de halk sağlığı yetkilileri, geleneksel olarak yetiştirilen çiftlik hayvanlarında antibiyotik kullanımını, aynı antibiyotik ilaçlarıyla tedaviye direnç gösteren enfeksiyonlara yakalanan daha fazla insana doğrudan bağlamaktadır.

Sonuç olarak, Haziran 2001’de Amerikan Tabipler Birliği, antimikrobiyallerin tarımda terapötik olmayan düzeylerde veya pestisit veya büyüme destekleyici olarak kullanımına karşı çıkan bir kararı kabul etti ve bu tür kullanımların bilimsel risk değerlendirmelerine dayalı olarak sonlandırılması veya aşamalı olarak kaldırılması çağrısında bulundu.

Birkaç büyük kümes hayvanı şirketi, ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin antibiyotiğe dirençli bakteri üretmekten sorumlu olabileceğinden şüphelenilen belirli bir kümes hayvanı antibiyotiğini aşamalı olarak kaldıracaklarını açıkladı.

Ancak verilen söze rağmen, çiftçilerin antibiyotik kullanımını bildirmeleri gerekmiyor ve tüketiciler, kümes hayvanı satın almalarının bunu destekleyip desteklemediğini bilmenin bir yolu yok.

Tüketiciler, organik olarak üretilmiş et satın alarak gıda üretiminde antibiyotik kullanımından kaçınacaklarından emin olabilirler. Sıkı ulusal standartlara uyması gereken sertifikalı organik gıdalarda antibiyotikler, büyüme hormonları ve yapay tatlar ve renkler yasaktır.

Sağlık bilincine sahip tüketiciler için, düşük yağlı ve yüksek proteinli organik hindi yıl boyunca popüler bir seçimdir. Ülke çapında tüketilen tüm hindilerin yüzde 15’inden fazlası Şükran Günü tatilinde ve yüzde 8’i Noel’de.