Tofu Yemeğinin Sağlığa Faydaları

Vejetaryenler, çeşitli yemeklerde genellikle et alternatifi olarak kullanılan bir soya ürünü olan tofu gıdanın faydalarını uzun süredir bildirmişlerdir. Ancak sağlık bilincine sahip yemek yiyenlerin dikkatini bu çok yönlü ürüne çevirmesiyle tofu yiyeceklerinin faydaları vejetaryen topluluğunun ötesine geçmiştir. Tofu yemeği, çeşitli lezzetli kullanımlara uygundur ve bu nedenle, birçok ev mutfağında temel bir ürün olmaya devam etmektedir.

Bloklar halinde preslenmiş soya fasulyesinden yapılan soya fasulyesi peyniri, farklı nem içeriğine bağlı olarak çeşitli kullanımlara sahiptir. Doğrudan soya sütünden elde edilen yumuşak tofu, tüm tofu çeşitleri arasında en yüksek nem içeriğini içerir. Dokusu muhallebiye benziyor ve bu nedenle kendisini çok sayıda tatlı tarifine borçlu. Sert tofu, yumuşak muadiline göre daha az nem içerir ve şeklini daha iyi tutabildiği için çoğu tofu yemek tarifinde temel olarak kullanılır. Kurutulmuş tofu, pişmiş ete benzeyen nem açısından son derece düşüktür. Çoğu aşçı, bu tofu yiyeceklerini ufalanmış, dilimlenmiş veya erişte haline getirilmiş olarak kullanır. Tofu maması ayrıca dondurulabilir veya püre haline getirilebilir, böylece hafta boyunca herhangi bir kapasitede ihtiyaç duyulan kapasitede kullanılabilir.

Ancak tofu yiyeceğin çok yönlülüğü sonuçta tadı veya eksikliğinde yatmaktadır. Tofu aslında çok az kendi doğal aromasına sahiptir. Bunun yerine, yemeğin içindeki diğer malzemelerden tadı emer. Çorbalarda, doldurma veya doldurma olarak servis edilen, çiğ, haşlanmış, kızartılmış veya ızgara olarak sunulan tofu yiyecekleri çok sayıda mutfakta kullanılabilir.

Ancak en önemlisi, tofu gıdanın sağlık yararlarını göz ardı etmek zordur. Düşük kalorili ve yüksek proteinli tofu, kolesterol içermez ve bazı durumlarda kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilmiştir. Giderek daha fazla insanın sağlıklı yaşam tarzlarının bir parçası olarak tofu yiyeceklerini dahil etmeye başlaması şaşırtıcı değil.