Tezgah Altı Soğutucular: Modern Şarap Mahzeni

Şarap soğutucusu terimini duyduysanız çok geçmeden, düşünceleriniz otomatik olarak Bartles & James’e gitti ve biri size şarap koleksiyonlarından bahsettiğinde, şişelerin duvarları sıralar halinde sıraladığı, yavaşça mükemmelliğe ulaşan tozlu bir yer altı kasası hayal ettiniz. . Ortalama bir banliyö evinde yaşayan ortalama bir kişi, şehir dışındayken bir kadeh şarap içebilirdi, ancak nadiren evde en uygun koşullarda şarap saklama kapasitesine sahipti. Tezgah altı soğutucuların ortaya çıkmasıyla birlikte, kaliteli şarapların toplayıcısı olmak için şarap mahzeni artık bir zorunluluk olmaktan çıktı. Aslında herkes mutfağını günümüzün şarap mahzenine dönüştürebilir.

Kaliteli şaraplar pahalıdır ve yalnızca onları saklayacak bir yeriniz varsa paraya değer. Şarap yaşıyor, bulunduğu ortama göre sürekli değişiyor. Sıcaklık, nem, karanlık, sakinlik, havalandırma ve depolandığı açı dahil olmak üzere bir çok şey bir şarabı neyin değiştirdiğini etkiler. İyi bir şarap soğutucusu bunları hesaba katacaktır. Şarabınızın her zaman yatay, mümkün olan en düşük, sabit sıcaklıkta, titreşimsiz bir yerde ve güçlü kokusu olan ürünleri sakladığınız yerlerden uzakta saklanmasını istersiniz.

Şarap depolamak için ideal koşullar 50-55 derece ve% 70 nemdir. Bu görev için bir şarap dolabı veya şarap soğutucu idealdir. Normal buzdolaplarının aksine şarap soğutucuları, şarap için optimum sıcaklığı koruyarak biraz daha ılık çalışır. Elektronik oldukları için sıcaklıkları asla dalgalanmaz ve şarabın tadı sabit kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, şişeleri yerleştirebilmeniz için saklama seçenekleri de sunarlar ve şarabın her zaman mantarla temas halinde kalmasını sağlarlar. Mutfağınıza yerleştirilmiş tezgah altı şarap soğutucusu, evinizdeki doğal ışıktan ekstra koruma sağlar.

Bir şarap soğutucu için alışverişe çıktığınızda, aramanız gereken bazı şeyler vardır. Soğutucunun kapısının karanlık olduğundan emin olmak istersiniz. Şeffaf cam soğutuculardan kaçınmaya çalışın. Mutfağınızın flüoresan ışıkları altında parıldayan şarap sıraları ile dolduğunda muhteşem görünebilirler, ancak şişelere sızacak tüm ışık şarabınızı mahvedecektir. Şarap çok fazla ışığa maruz kaldığında, ışık çarpması denen bir durum yaratır. Bu durumun sonucu, şarabın kuru karton gibi tadına varmasıdır.

Tezgah altı bir şarap soğutucusu satın alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer husus, onu kurmayı planladığınız konumdur. Mutfağınızın ortasında durun ve tezgahınızın altındaki soğutucunun potansiyel olarak yerleştirilebileceği her noktayı gözlemlemek için bir dakikanızı ayırın. Sıcaklığını etkileyebilecek bir soba veya fırının yakınına kurmadığınızdan emin olun. Buzdolabından ve bulaşık makinesinden uzak durun çünkü bu cihazların her ikisinden de gelen titreşimler zamanla şarabınızı mahvedecektir. Lavabonun yanına bir tezgah altı şarap soğutucusu yerleştirmek, su borulardan geçerken titreşime çok yakınsa da buna neden olur. Üzerinde cihaz bulunmayan bir adanız varsa, tezgah altı şarap soğutucunuz için mükemmel bir yer bulmuşsunuzdur.

Tezgah altı şarap soğutucusunun kurulumuyla, kendi mahzeninizden gelen konuklara şarap servisi yapabilirsiniz. karartılmış bodrum, mükemmel bağ bozumu seçmek için sıra sıra ince pinotları eleyin ve şişeyi sadece mükemmel bir şekilde soğutun