Bu yazıda susuz kalmış gıdanın nasıl üretildiğini ve nasıl kullanılabileceğini açıklayacağız. Susuz yiyecekler sadece daha uzun süre saklanamaz, aynı zamanda doğru şekilde işlendiğinde her türlü yiyeceğe harika bir destek katabilir ve her gün yemeklerinize yeni bir boyut katabilir.
Taze meyveyi susuz bir ürüne dönüştürmek son derece ilginçtir ve aşağıda size elmalarla nasıl yapıldığını göstereceğiz.
1. Taze olgun elmalar ilk elden ayrıştırılır (kurutulacak elmaların doğru olgunluk aşamasında olması önemlidir). Elmalar ufalanmadan soyulabilecek kadar sağlam olmalıdır.
2. Elmalar daha sonra iyice yıkanır ve durulanır ve yıkamadan doğrudan otomatik soyucu ve karot makinelerine giderler.
3. Şimdi elmalar, elma gevreği veya dilimleri olarak farklı boyutlarda kesilir.
4. Daha sonra elma parçaları 900 ila 1,500 ppm (milyonda kısım) kükürt dioksit veya sodyum sülfit (kahverengileşmeyi önleyici maddeler) ile kaplanır.
5. Daha sonra meyve kurutucularına yerleştirilir. İlk kurutucu 350 fit uzunluğundadır (ve gazla ateşlenmiştir). Elmaların bu kurutucudan (158 Derece Fahrenheit (70 Derece Santigrat) bir sıcaklıkta) geçmesi 45 dakika sürer.
6. Bu kurutucudan geçtikten sonra elma parçalarının nem içeriği% 24’e düşmüştür ve daha sonra nem seviyelerinin% 3’e daha da düşürüldüğü başka bir kurutucudan geçerler.
7. İşlemi bitirmek için elma parçalarına çilek veya şeftali suları diğer aromalarla birlikte eklenir.
Bu meyve parçaları nispeten düşük sıcaklıklarda işlendiğinden, herhangi bir meyve türünde bulunan besinler bu işlem nedeniyle nispeten bozulmadan kalır.
Gördüğünüz gibi, sadece elma değil, kurutulmuş meyveler üretmek için süreçler oldukça basittir ve bu yöntemi kullanmak, bu tür ürünlerin nakliye maliyetini düşürmeye yardımcı olacak ve böylece müşteriye tasarruf sağlayacaktır.
Bununla birlikte, herhangi bir meyve parçasını yeniden sulandırmak istiyorsanız, işlemi tersine çevirmek için onları büyük miktarda suya batırmak basit bir durumdur.
GIPHY App Key not set. Please check settings