Siyah Teawhen En İyi Koparmalar mı?

Siyah çay dünya çapında bir fenomen haline geldi. Kafelerde, kahvehanelerde, çay evlerinde ve popüler bistrolarda siyah çay, tüm dünyada çay içenlerin favori içeceği haline geldi. Siyah çayın benzersizliği, içeceğe muhteşem lezzetini ve kıvamını kazandırmaya yardımcı olan işleme prosedüründe yatmaktadır.

Yeşil çay ve özel beyaz çay gibi siyah çay, Camellia Sinensis bitkisinden elde edilir. Siyah çay ile yeşil çay arasındaki temel fark, fermantasyonunda yatmaktadır. Fermantasyon işlemi ile çay yaprakları kırmızı bir renk alır ve kuruduktan sonra siyaha döner. Keskin bir tezat olarak, yeşil çay fermantasyona uğramaz, bunun yerine ısıl işlem görür ve kendine özgü yeşil rengini korumasını sağlar.

Bu noktada, fermantasyonun neden başladığı belirsizdir. Belki de çayı uzun süre korumak için yaratılmıştır. Her durumda, fermantasyon, siyah çayın kendine özgü tadı olmasına yardımcı olur. Siyah çay servis edebileceğiniz çeşitli yollar nedeniyle, genellikle diğer çay türlerine göre oldukça tercih edilir.

Siyah çaylar genellikle derecelendirmelerine göre sınıflandırılır. Örneğin Pekoe, çay kovanının ikinci yaprağının orta yolla toplanmasından elde edilen siyah bir çaydır. Pekoe terimi, beyaz saç anlamına gelen Çince kelimeden gelir. Terminoloji, beyaz tüy izlerini kanıtlayan erken koparmalara atıfta bulunur. Bu arada, Kırık Portakal Pekoe, parçaları kırılmış ancak birkaç ipucu içeren daha küçük bir yaprak çaydır. Buna karşılık, Kırık Pekoe, kaba yaprak sans uçlarının kırık kısımlarından oluşur.

Kanatçıklar, yüksek dereceli çaylardan alınan küçük taneli yaprak parçacıklarından oluşur. Aksine, Flowery Orange Pekoe, bütün bir yapraktan veya çok fazla uçlu kırık yapraktan oluşabilir ve bu da özellikle iyi bir kaliteye sahip olmasına neden olur. Bu arada, Flowery Pekoe uzunlamasına yuvarlanmış bütün bir yaprağı olan siyah bir çaydır, Orange Pekoe ise sadece birkaç ipucu ile sekiz ila 15 milimetre arasında değişen bir yaprağa sahiptir.

Toz terimi, çay poşeti çayları için geleneksel olarak kullanılan en küçük parçacık yaprağı boyutunu ifade eder. Bunun nedeni, tam tada ve güce oldukça çabuk ulaşma eğiliminde olmalarıdır. Dereceli çay yaprağı, pazara hazırlanmak için alüminyum kağıtla astarlanmış kontrplak sandıklara yerleştirilir.

Siyah çay ayrıca özel aromalı veya kokulu olabilir. Bu çaylar genellikle çiçekler, aromalı yağlar veya aromalı kristallerle vurgulanan standart sınıf çaylardan üretilir. İlginçtir ki, kaliteye ve tatlandırmaya göre çaylarda inanılmaz farklılıklar olabilir. Tipik olarak, doğal aroma tekniklerinden elde edilen çaylar en lezzetli çayları oluşturur. bazı çaylar o kadar aromatiktir ki parfümü andırır.

Toplama zamanlaması, çay kıvamı açısından fark yaratabilirken, çoğu zaman en büyük etkiyi hasat edildiği bölgedir. Örneğin, Assam çayı kuzey Hindistan’da bir bölgede yetiştirilir ve tam gövdeli gücü ile bilinir. Hindistan’ın kuzeydoğusundaki Darjeeling, genellikle çay şampanyası olarak bilinen şeyi üretir. Bu çaylar, kokuları ve hafif tatları ile efsanedir.

Darjeeling çayı aslında çiçekli ve ceviz gibi çeşitli tatlarda olabilir. Bu arada, Çin ve Tayvan’dan Keemum, tatlı, zengin, meyveli tadı sayesinde sık sık çayların bordo olarak adlandırılır.

Yine Çin ve Tayvan’dan gelen Lapsang Souchong, çay yapraklarının ateşte kurutulmasından kaynaklanan dumanlılığıyla bilinir. Kafein oranı düşük olduğu için genellikle akşam çayı olarak anılır. Bu arada, Chinas Yunnan eyaletinden türetilen Yunnan, tam gövdeli ve doğası gereği biraz biberli.

Siyah çay ile yeşil çay arasındaki farkları merak ediyor olabilirsiniz. Her iki çayın da önemli terapötik faydaları olabilir, ancak yeşil çay ikisinden daha eskidir ve daha az kafein içerme eğilimindedir. Sonuç olarak, sinirleri yatıştırdığı bilinen siyah çay çeşitleri olmasına rağmen, yeşil çayın genellikle siyah çaydan daha rahatlatıcı olduğu düşünülebilir.

Çayın faydalarını değerlendirmek söz konusu olduğunda, koparma, hikayenin sadece bir kısmıdır. Bununla birlikte, erken tüy yolma, üstün bir çeşitliliğin göstergesi olabilir. Siyah çayı ne kadar çok içerseniz, eşsiz niteliklerini o kadar çok takdir edeceksiniz. İçinizde gerçekten büyüyebilen bir içecektir ve aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok çeşidi ile bundan asla sıkılmayacağınızı görebilirsiniz.

Sağlığa faydalarını gösteren büyüyen bir araştırma grubu da önemli bir satış noktasıdır. Sonuç olarak, siyah çayın önümüzdeki yıllarda dünyanın dört bir yanındaki bölgelerde popülerliğini artırmaya devam etme şansı yüksektir.