Şeytan Bir Melek Meze Kadar

Acılı yumurtalar, ünlü parmak yiyecekler salonunda nişlerini kazandılar. Bu kadar popüler olmalarının sebeplerinden biri, pek çok yönden çeşitlendirilebilmeleridir. Bir sonraki barbekü, veranda partiniz veya pikniğiniz için neden mayonez, hardal ve turşu tadından oluşan geleneksel dolgu tatlarının ötesine geçmiyorsunuz? Biraz taco sosu ve biber tozu veya Parmesan peyniri ve pesto ile denemeler yaparak kendi özel baharatlı yumurtalarınızı yaratın.

Karışmayan, sorunsuz baharatlı yumurtalar için, sarıları diğer dolgu malzemeleriyle birlikte 1 litre plastik yiyecek saklama torbasına koyun. Torbadaki havayı yavaşça sıkın ve torbayı kapatın. Her şey pürüzsüz ve iyice karışana kadar yoğurun. Yumurta beyazını doldurmaya hazır olduğunuzda, yumurta sarısı karışımını çantanın bir köşesine doğru itin ve köşeden yaklaşık 1/2 inç uzakta kırın. Torbayı hafifçe sıkarak yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımıyla doldurun. Zamanınız kısıtlıysa, baharatlı yumurta karışımını bir gün önce hazırlayın ve çantanın içinde buzdolabına koyun. Önceden hazırlık rahatlığına ek olarak, bu, tatların karışması için zaman tanıyacaktır.

Yumurtalarınızı bir araya getirmek için, yumurta beyazını paketlenmiş yumurta sarısı karışımından ayrı bir kapalı kapta paketleyin. Yumurtaları soğuk tutmak için (40 derece F veya daha düşük) her iki kabı da buzlu veya ticari soğutuculu yalıtılmış bir torba veya soğutucu içinde taşıyın. Torba köşesini kesmek için küçük bir makas seti paketleyin, böylece yumurta sarısı karışımını yerinde yumurta beyazı yarılarına aktarabilirsiniz.

Yeni bir baharatlı yumurta için ilham yok mu? Ardından ekşi krema, salatalık ve dereotu ile yumurtalarınıza ferahlatıcı bir pizzazz ekleyin. Hangi baharatlı yumurta tarifini seçerseniz seçin, yumurtalar derin yağda kızartılmış atıştırmalık yiyeceklere hoş bir alternatif olacaktır.

Dilly Acılı Yumurta

6 meze porsiyonu

1/2 bardak rendelenmiş salatalık (yaklaşık 1 orta boy)

1 tatlı kaşığı tuz

6 pişmiş yumurta *

1/4 su bardağı ekşi krema

1/4 çay kaşığı dereotu otu

Havuç, turp ve kereviz garnitürleri,

isteğe bağlı

Salatalık ve tuzu iyice karıştırın. 15 dakika bekletin. Fazla sıvıyı bastırarak iyice boşaltın. Kenara koyun. Yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün. Sarıları çıkarın ve beyazları bir kenara koyun. Çatalla püre sarısı. Ekşi krema ve dereotu otu ile karıştırın. Süzülmüş salatalığı karıştırın. Her iki yarısı için bir çorba kaşığı yumurta sarısı karışımı kullanarak beyazları tekrar doldurun. İsterseniz tabağı sebze garnitürleriyle süsleyin.

* Sert pişirmek için yumurtaları tencereye tek kat olarak koyun. Yumurtaların en az 1 inç üzerine gelmeye yetecek kadar musluk suyu ekleyin. Örtmek. Çabuk kaynatın. Isıyı kapatın. Gerekirse, daha fazla kaynamayı önlemek için tavayı brülörden çıkarın. Büyük yumurtalar için yumurtaları sıcak suda yaklaşık 15 dakika bekletin (Orta için 12 dakika, Çok Büyük için 18). Hemen yumurtaların üzerine soğuk su dökün veya tamamen soğuyana kadar buzlu suya koyun.

Kabuğu çıkarmak için her tarafına hafifçe vurarak çatlatın. Kabuğu gevşetmek için yumurtayı eller arasında yuvarlayın. Geniş uçtan başlayarak soyun. Kabuğun gevşemesine yardımcı olmak için yumurtayı akan soğuk suyun altına tutun veya bir kase suya batırın.