Şarap Mahzeni Nasıl Başarılı Bir Şekilde Yönetilir

Bir şarap kulübünüz varsa veya hevesli bir şarap koleksiyoncusuysanız, bir şarap mahzeninin farklı yönlerini ve faydalarını bilmeniz bir zorunluluktur. Bu makaleyi okuyun ve bir şarap mahzeninin anlamını ve çeşitli yönetim yönlerini inceleyin.

Temel olarak, bir şarap mahzeni, fıçılarda veya şişelerde şaraplar için bir tür depolama odası veya depo alanıdır. Şaraplar ayrıca plastik kaplar, amforalar ve damacanalar olabilir. Mahzenler genellikle ve belirgin bir şekilde tamamen yeraltında yer alır. Bunlar ayrıca ilk temellerdeki küçük boşlukları takiben çevreleyen toprakla doğrudan temas halindedir.

Bu şarap mahzenleri, alkollü içeceklerin belirgin ve tipik olarak zararlı dış etkenlerden korunması için fırsat sağlar. Üstelik bunlar şaraplara sabit uygun sıcaklık ve koyuluk sağlar. Bunlar aynı zamanda şarap tadımı için modaya uygun bir ortam olarak kullanılır.

Mahzen yönetimi ve şarap yönetimi sistemleri karşılıklı ve birbirine bağlıdır. Öyleyse şarap yönetim sistemi bağlamında mahzen yönetiminin çeşitli yönlerini inceleyelim.

Şarabın uzun süre ve etkili bir şekilde saklanması için şarap mahzeninde yönetmeniz gereken 4 temel unsur vardır. Bu dört unsur temelde konum, ışık, sıcaklık ve nemdir. Mahzenden çıkan her şarabın tadı güzel olsun ve insanların tadını çıkarması için bu dört hususa iyi bakılması gerekir.

Pozisyon ve Barış

Mahzen ve şarap yönetiminde önemli bir rol oynayan ilk şey, şarapların huzur ve konumudur. Şişelerin her durumda rahatsız edilmemesi için yatay bir şekilde güvenli bir şekilde saklanması gerekir. Şişelerin yatay olarak yerleştirilmesinin nedeni, her zaman mantarla temas halinde olmaları ve böylece kurumalarının engellenmesidir. Mantar kurursa, şişe bakteri, mantar ve mayadan etkilenir ve bu daha sonra şarapta tatlar yaratır.

Kiler odasında da şarabın çok uzun süre bozulmadan kalması sağlanmalıdır. Zaman geçtikçe şarap eskir ve şişede kendini değiştirirdi. Tortu oluşturmaya devam eder ve bu tortuların şişenin dibine batması gerekir.

Sıcaklık

Kiler yönetimi ayrıca mahzende uygun bir sıcaklığın korunmasını gerektirir. Şaraplar her durumda aşırı soğuklardan ve ısı kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Şaraplar, şişelerin kırılmasına neden olabilecek donma sıcaklıklarında saklanmamalıdır. Şaraplar, şişede pişmemesi ve aromaların oluşmaması için 64F’nin üzerindeki ısıya maruz bırakılmamalıdır. Dolayısıyla sabit bir sıcaklığın korunması gerekir.

Işık ve Nem

Şarabın gövdesi ve aroması üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğinden, şarap güçlü ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Karanlık, bir şarap mahzeninde muhafaza edilmesi gereken en iyi seçenektir. Mantarın dışarıdan çekmesini önlemek için nem faktörü de akılda tutulmalı ve nem seviyesi yüksek tutulmalıdır.