Orijinal Eski Moda Paczki Tarifi

Bu paczki yapmak için eşimin anneannesi Ellis Adası’na ve daha sonra nihayet yerleştiği Pennsylvania’ya ilk geldiğinde Avrupa’dan getirilen orijinal paczki tarifi.
Bu tarifin gerçekte kaç yaşında olduğu hakkında hiçbir fikrim yok ama bildiğim tek şey paczkilerin ne kadar iyi olduğu.

Bu tarifi tam olarak takip etmelisiniz, yoksa iyi çalışmaz, biliyorum, iyi olan ancak o kadar iyi olmayan bazı kısayollar oluşturmaya çalıştım.

Bu tarif, şimdiye kadar sahip olduğunuz en lezzetli punczki’den 4dozine verir.

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın.

1. Çöz:
fincan ılık suda ons maya
ılık litre süt
maya ve ılık süte 3 su bardağı un ekleyin ve sünger denilen şeyi oluşturmak için yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın.

2. Bir araya getirin:

litre ılık süt
lb. Tereyağı
2 yemek kaşığı kısaltma
fincan şeker
2 yemek kaşığı viski

3. 1. ve 2. adımları 6 yumurta, bir tutam tuz, 9 su bardağı un ile karıştırın ve gerçekten iyi dokulu bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamuru iki katına çıkıncaya kadar bırakın, hamuru 2 onsluk parçalara bölün ve toplar oluşturun.

Hamur toplarını iyice yağlanmış düz bir tavaya koyun ve yaklaşık bir saat ila yaklaşık bir saat kabarmalarına izin verin.

Hamur toplarını 350 derece yağda her iki tarafı iyice kızarıncaya kadar kızartın, ardından yağ formundaki kızartmayı boşaltmak için kahverengi bir kağıt torbaya koyun.

Bir süre soğumaya bırakın ve ucu yaklaşık kurşun kalem büyüklüğünde bir hamur torbası kullanarak doldurun, şeker veya 10x şekerle sarın ve bir fincan sıcak kahvenin tadını çıkarın.

Bunları erik leckvar veya istediğiniz herhangi bir reçel ile doldurabilirsiniz.