Bir dizi mutfak bıçağına sahip olmak, türlerine bakılmaksızın, keskin olmalarını ve doğru çalışmalarını sağlamak için belirli bir kullanım ve bakım gerektirir. İster kaliteli mutfak bıçaklarına yatırım yapmış olun, ister bir takım indirimli bıçaklara sahip olun, bunları keskin ve iyi bir şekilde tutmak isteyeceksiniz.
Mutfak bıçağınızın ilk kullanım kuralı, bıçağınızın seramik veya metal gibi sert bir yüzey yerine ahşap veya plastik gibi yumuşak bir yüzeye konduğundan emin olmaktır. Mutfak çatal bıçak takımınızı sert yüzeylere çarpmak, bıçağı hızla köreltecek ve yüksek kaliteli seramik veya paslanmaz çelik çatal bıçak kullanıyor olsanız bile mutfak bıçağınızın performansını engelleyecektir.
Bazen mutfak bıçağını bir şeyi kaldırmak için kullanmak, tornavida veya keski olarak kullanmak ve mutfak çatal bıçak takımının amaçlanmadığı diğer birçok eylemi kullanmak cazip gelebilir. Bıçağınızın sapını çekiç olarak kullanmanız bile, özellikle bu görev için üretilmediği sürece önerilmez. Pimler, yaylar ve tutamak gevşeyebilir veya kırılabilir, bu da mutfak bıçağınızı işe yaramaz hale getirir.
Mutfak çatal bıçak takımınızı kum ve kumlu malzemelerden uzak tutmalısınız. Örneğin kamp yapıyorsanız, balık tutuyorsanız veya sadece dışarıda mangal yapıyorsanız, bıçaklarınızı dışarıda kullandığınızda özellikle dikkatli olun. Mutfak bıçağınıza dikkat edin ve ıslanırsa hemen kurutmalısınız. Mutfak çatal bıçak takımınızı yıkarken, bunu hafif sabunlu suyla yapın ve ardından damlamasına izin vermek yerine bir havluyla tamamen kurulayın. Mutfak çatal bıçak takımınızı her zaman elde yıkamalı ve hemen sonra kurutmalısınız.
Ahşap şişmeye meyillidir, bu nedenle ahşap saplı bıçaklara sahip olursunuz, en iyisi onları herhangi bir süre suya batırmamaktır. Parlaklıklarını korumalarına yardımcı olmak için tahta bıçak saplarına mineral yağ sürebilirsiniz. Ayrıca ahşap sapa ara sıra limon yağı veya mobilya cilası sürerek de ahşap saplı mutfak bıçaklarınızın ömrünü uzatabilirsiniz.
Paslanmaz çelik çatal bıçak takımı rutubette paslanmamalı ve günlük kullanımda maruz kaldığı asitlere dayanabilir. Ancak paslanmaz çelik, yüzde 100 paslanmaya karşı dayanıklılık anlamına gelmez. Paslanmaz çelik yüzey ne kadar kalınsa korozyona uğrama olasılığı o kadar yüksektir. Paslanmaz çelik çatal bıçak takımınızın korozyona dayanıklı olmasını sağlamak için ince taşlanmış veya cilalı yüzeylere sahip bıçaklar satın almak istersiniz.
Mutfak çatal bıçak takımı için bir diğer seçenek de dayanıklı ve uzun ömürlü seramik bıçaklardır. Ancak seramik bıçaklar da bulaşık makinesine konulmamalıdır. Temizlemesi çok kolaydır; Onları yıllarca mükemmel durumda tutmak için gereken tek şey bir silme ve durulama.
Bıçaklarınızı saklarken, bıçakları korumak için bir bıçak bloğu seçmek en iyisidir. Bıçağınızı asla tahta bıçak bloğunun içine koymayın. Islak ahşap suyu emer ve bıçak bloğunuza küf ve küf girebilir, bu da mutfak bıçaklarınızı mahvedebilir. Onları bir çekmecede tutacaksanız, çok fazla fırlatılmadıklarından emin olun. Diğer bıçaklara veya aletlere sarsmak, bıçaklarınızın gereksiz yere kırılmasına veya körleşmesine neden olabilir. Bunları bir çekmecede saklamakta bir sakınca yoktur, ancak ihtiyacınız olan bıçağı ararken diğer gereçlerle çarpışmasını veya istemeden sizi kesmesini önlemek için kılıflı veya bölmelerde olmalıdır. Dövme çatal bıçak takımı veya paslanmaz çelik çatal bıçak takımı, uzun süre dayanmasını sağlamak için uygun şekilde saklanmalıdır.
Yukarıda özetlenen adımları takip ederseniz mutfak bıçaklarınızın bakımı oldukça kolaydır:
– Bıçakları bulaşık makinesinden uzak tutun
– Mutfak bıçaklarını kullanımdan hemen sonra yıkayın ve yıkadıktan hemen sonra kurutun
– Tahta bir bıçak bloğunda, kollarda veya bölmelere ayrılmış bir çekmecede saklayın
Bıçaklarınıza iyi bakmak ve bunları doğru kullanmak, yıllarca harika mutfak bıçaklarına sahip olmanızı sağlayacaktır.
Ben Anton, 2007
GIPHY App Key not set. Please check settings