Moğol Güveç – Fondü Tencereniz İçin Daha Fazla Kullanım

Fondü kabınızı ne kadar severseniz sevin, her gece küp ekmekleri sıcak eritilmiş peynirin içine batıramazsınız. Peynirli fondü molasına ihtiyaç duyduğunuz o gecelerde, neden fondü kabını başka bir şey için kullanmayasınız? Moğol Hot Pot, elektrikli fondü tenceresinde pişirilebilecek harika bir yemektir.

Moğol Hot Pot’un, yemeklerini kaynar suda pişiren eski Moğollardan geldiği söyleniyor. Suyu, birçok yolculuk ve savaşlarında yanlarında taşıdıkları kuru baharatlarla çeşnilendirirlerdi. Bu Moğollar muhtemelen bu Moğol Hot Pot tarifini tanımazlar ama yapımı kolay ve lezzetli.

Moğol Hot Pot yapmak için fondü tencerenizi et suyu ile doldurmanız gerekir. Genellikle sığır suyu kullanılır, ancak tavuk veya diğer et suyunu çeşitlilik yerine koyabilirsiniz. Fondü çatallarınızı kullanarak et ve sebzeleri şiş ve doğrudan masada pişirebilirsiniz. Fondü gibi, bu küçük akşam yemeği partileri için harika bir öğündür. Sebzelerin ve etlerin temizlenmesi, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmesi gibi tüm hazırlıklar önceden yapılabilir.

Misafirlerinize biraz çeşitlilik sunmak için en az üç daldırma sosuna ihtiyacınız olacak. Bundan daha azı monoton hale gelecektir.

Sebzeler ve et, içinde pişirirken et suyuna lezzet katar. Yemeğinizin sonunda erişte veya pilav ekleyip bir kapta misafirlerinize servis edebilirsiniz. Bu akşam yemeği sonrası çorba, konuklarınızın hatırlayacağı ve gelecekteki akşam yemeği partilerinde dört gözle bekleyeceği özel bir ikramdır.

Moğol Güveç Tarifi

Et suyu:
5 su bardağı et suyu
2 Yeşil Soğan (doğranmış)
2 Diş sarımsak (kıyılmış)
Yaklaşık 5 Shiitake Mantarı (doğranmış)
2 yemek kaşığı Kişniş (doğranmış)
2 yemek kaşığı Zencefil Kökü (kıyılmış)
2 yemek kaşığı soya sosu

Sebze Tabağı:
8 Bok Choy yaprağı (şeritler halinde kesilmiş)
2 ons ıspanak yaprağı (şeritler halinde kesilmiş)
1 8 ons Can Bambu Çekimi (süzülmüş)
2 Yeşil Soğan (doğranmış)
1 su bardağı Brokoli Çiçekleri
4 ons Yumurtalı Erişte (pişmiş)

Et Tabağı
1 pound Dana Bonfile (ince dilimler halinde dilimlenmiş)

Misafirler gelmeden önce sebze tabağı hazırlayın
Sığır Suyunu kaynatın
Yeşil Soğan, Sarımsak, Mantar, Kişniş, Zencefil ve Soya Sosunu ekleyin 15 dakika pişirin
Fondü çatalları ile dana eti şeritlerini karıştırın ve et suyunda 3-5 dakika pişirin
Sebze şeritlerini zıplatın ve yumuşayana kadar pişirin
Pişmiş dana eti ve sebzeleri istenilen soslara batırın

Bütün etler yenildiğinde:
Et suyuna pişmiş Yumurtalı Erişte ekleyin
Kalan sebzeleri et suyuna ekleyin
Yaklaşık 5 dakika pişirin
Her konuğa bir kasede servis yapın

Daldırma Soslu Tarifler

Susam Sosu
2 yemek kaşığı Beyaz Susam
1/3 su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı Yeşil Soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı Elma Sirkesi
2 çay kaşığı Zencefil (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı su

Kızartma tavasında veya tavada kahverengi susam tohumları
Kahverengileştirilmiş tohumları ve birkaç damla soya mutfak robotunda yüksekte doğrayın
Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın

Soya Wasabi Sosu
2 ons soya sosu
2 yemek kaşığı Wasabi

Pürüzsüz olana kadar karıştırın

Baharatlı Oryantal Sos
2 yemek kaşığı soya sosu
1,5 yemek kaşığı Limon Suyu
2 Yeşil Acı Biber (doğranmış)
1 diş Sarımsak
2 çay kaşığı Susam Yağı

Tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın