Masanızda Sağlıklı Yemek

Çoğumuz işte evde yaptığımızdan daha fazla yemek yiyoruz çünkü çalışma saatleri yemek ve atıştırma zamanlarını kapsıyor. Evden kahvaltılık yiyecekler alırız veya masamızdan yiyecek bir şeyler alırız. Öğle yemeği kahverengi bir çantadan, kafeteryadan veya bir restorandan gelir. Bazıları için atıştırmalık öğleden sonrayı ayırmaya yardımcı olur ve iş gününün geri kalanında enerji seviyelerini yükseltir.

Masanızda kahvaltı rahat, lezzetli, besleyici ve karışıklık içermemelidir. Hızlı bir kural: Tam tahıllar, süt ürünleri ve bir meyve ekleyin. Seçeneklerden biri, Tam Tahıl Toplamı (tam tahıl) ve doğranmış şeftali (meyve) ile doldurulmuş yoğurt (süt ürünü). Süt ve muz ile birlikte tam tahıllı gevrekten yapılan bir çörek de doyurucu ve yemesi kolaydır.

Öğle yemeğini paketlemek çok az zaman alır ve ne yemek istediğinizi seçmenize olanak tanır. “Tüm hafta Pazar günü sebzeleri soyup yıkayın, durulayın ve döndürün, peynir dilimleyin ve su şişelerini doldurun,” diyor Billings, Mont’ta bir beslenme danışmanı ve yazar olan Dayle Hayes. “Tek porsiyon öğle yemeği etlerini plastik ambalaja sarın, etiketleyin ve dondurun. Sabah, dondurulmuş eti sandviç olarak kullanın. Öğle vakti çözülmelidir.” Hayes ayrıca, öğle yemeğinden arta kalanlar için akşam yemeği hazırlarken fazladan birkaç porsiyon hazırlamanızı önerir.

Bozulmayı önlemek için gıda güvenliği esastır. Buzdolabı yoksa kahvaltı ve öğle yemeğini soğuk paketlerle paketleyin. Acı biber, çorba ve diğer sıcak yiyecekleri çok sıcak olana kadar ısıtın; daha sonra kaynar suyla ısıtılmış temiz, yalıtılmış bir kaba koyun. Yalnızca yemeye hazır olduğunda açın.

Atıştırmalıklar en zoru olabilir ve ofis eşyalarının cazibesine direnmek zor olabilir. Hayes, masanızı besleyici ve bozulmayan atıştırmalıklarla doldurmanızı önerir. Kan basıncınızı kontrol etmeye yardımcı olması için daha az sodyum yemeniz söylendiyse, aşırı tuzlu atıştırmalık yiyecekleri sınırlayın. Bölge bakkalları veya sağlıklı gıda mağazaları daha düşük sodyumlu seçenekler sunabilir.

Muzlu-Buğday Muffinleri

Streusel

1 çorba kaşığı Altın Madalya çok amaçlı un

1 çorba kaşığı esmer şeker

1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, yumuşatılmış

1/3 su bardağı hafifçe ezilmiş Tam Tahıl Toplam tahıl

Çörek, kek

3/4 fincan olgunlaşmış muz (yaklaşık 2 orta boy)

1/2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı esmer şeker

3 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 yumurta

11/4 bardak Altın Madalya çok amaçlı un

21/4 çay kaşığı kabartma tozu

1/4 çay kaşığı tuz

11/4 bardak hafifçe ezilmiş Tam Tahıl Toplam tahıl

1. Fırını 40 ° C’ye ısıtın. Sadece 12 normal boy çörek fincanının altını yağlayın. Streusel malzemelerini ufalanana kadar karıştırın; bir kenara koyun.

2. Büyük bir kapta muz, süt, 3 yemek kaşığı esmer şeker, yağ ve yumurtayı karıştırın. 11/4 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu un ıslanana kadar karıştırın; 11/4 su bardağı hafifçe ezilmiş mısır gevreğini karıştırın. Hamuru muffin fincanlarına eşit olarak bölün ve her birini yaklaşık 2/3 oranında doldurun. Streusel’i muffin kaplarına eşit miktarda hamurun üzerine serpin.

3. Yaklaşık 20 dakika veya kızarana kadar pişirin.