Maker Mark Amerikan Viski

Yapımcılar Mark
Beams gibi Samuels de Kentucky tarihinin bir parçası ve ayrılmaz parçası. Aile, 1780’den beri bir damıtıcıdır ve TW Samuels markası erken bir klasikti. Atalarından biri olan Rueben Samuels, oğulları daha az barışçıl bir yaşam tarzıyla tanınan Zerelda James ile evlendi. Maker Mark’ın şu anki patronu olan Bill Samuels, Jesse ve Frank’in tabancaları hala ofisinin duvarında asılı duruyor.

Viski üzerindeki insan etkisine dair bir tartışma, Bill’i, bu kısımlarda vizyon sahibi olan babası Bill Samuels Sr’a musallat olmaya yönlendirir. 1953’te tükenmiş Happy Hollow içki fabrikasını satın aldı ve farklı, daha yumuşak bir tarzda yeni bir tür burbon yapmaya başladı. Sektörün bir başka efsanesi olan Pappy Van Winkle’a danıştıktan sonra çavdar yerine kışlık buğday kullanarak yeni bir mashbill yarattı, viskiyi daha uzun süre yaşlandırdı ve daha yüksek bir fiyata sattı. Savaş sonrası Kentucky’deki standart yaklaşım değil.

Bill şöyle hatırlıyor: “1953’te, babam insanların daha rafine bir burbon versiyonunu nasıl aradıklarından bahsediyordu. Korumak istediği şeyleri, atmak istediklerini biliyordu. Zevkine uygun bir burbon yaratacaktı: pazarla ilgisi vardı! Sadece burbonun daha lezzetli olması gerektiğini düşündü.

Sektör, bir markanın zevkini dikte eden tamamen kişisel beğeniler ve hoşlanmayanlarla doludur. Bill Sr agresif viskiden hoşlanmıyordu, bu yüzden her şeyi değiştirdi. Nazik bir haçlı seferiydi. Ailenin James çetesiyle akraba olabilir, ama ateş eden silahlar onların tarzı değil. Bill Sr vizyona sahip olabilirdi, ancak Maker’s Mark’ı dünyanın dört bir yanına götüren oğluydu, sektörün dibe vurduğu sırada yüksek kaliteli, yüksek fiyatlı likör hakkında konuşuyor. Yine de, Maker’ın Mark haçlı seferi mahkum görünüyordu. Bill, 1960’larda burbon ile burbon aromalı votka arasında bir beşlik bir fark olmadığını söylüyor.

Sektör yolun sonundaydı çünkü kimse 100 dolarlık varili karşılayamazdı. Bourbon asla bir kitlesel pazar malı olamaz, çünkü yasal olarak inşa edilmiş bu yüksek maliyete sahibiz ‘. Ürün daha yüksek bir fiyata satıldığında yeni varil satın almak zorunda olmak daha az sorunludur.

Üreticinin Markasını diğerlerinden ayıran üretim farklılıklarını listeleyebilirsiniz: Mashbill; Bill’in büyük büyük babasının yarattığı maya suşu; çift ​​damıtma; beyaz köpeğe bir filtre maddesi olarak eklenen odun kömürü; havada kurutulmuş odun; yüksek raflı depolarda varillerin döndürülme şekli. Tüm bunlar ürüne karakterini verir, ancak nihayetinde Maker’s Mark inatçı Samuels ailesi ve içki fabrikasında çalışan insanlarla ilgilidir.

Bill Sr haklı çıktı. Bu günlerde birinci sınıf burbon, dünya viskisinin en heyecan verici alanlarından biridir, ancak Bill bu geri dönüş için krediyi almayı reddediyor. Tüm harika viski adamları gibi, bir takımın parçası olduğunu anlar. Küçük bir şey yapabilseydim, atalarımı ortaya çıkarırdım ki burbon nihayet artık vahşi bir ürün değil. Benden önceki altı kuşak ağır işi yaptı ‘diyor. Babam burbonun çehresini değiştireceğini söyledi. Başladığında kimse ona bir şans vermedi ama emekli olduğumda burbon kasabanın konuşması olacak ‘.

Yeni premium sektörün sektöre olan gururun geri kazanılmasında önemli bir faktör olacağına inanıyor. ‘Daha yüksek marjlar yaratıcı özleri ateşliyor’ diyor. Endüstri gelişiyor ve ürünler son derece daha iyi çünkü yüksek fiyatlılar. Artık sektördeki yetenekli insanların sadece düşük maliyetli bir ürün üretmekle kalmayıp sanatlarını uygulama fırsatı da var. Soru, insanların yüksek beklentilerini hayal kırıklığına uğratmamak için yeterli disipline sahip olup olmadığımızdır … Babam böyle söylerdi. ‘

TADIM NOTLARI

Maker’s Mark 90proof Çiçek, kimyon, tarçın, badem ezmesi / anason, vanilya ve hafif balın hoş, karmaşık karışımı. Yumuşak bir başlangıç, ardından ipeksi yumuşak ballı meyve, vanilyalı şekerleme ve dengeli meşe aromaları arasında harika etkileşim. Sonunda biraz çikolata. Nazik, kolay ve karmaşık. *****