Lezzet Tomurcuklarınız ve Gözleriniz İçin Mükemmel Bir Fincan Kahve

Vakumlu kahve makinelerine aşina değilseniz, nasıl çalıştıklarına dair yazılı bir açıklama sizi biraz kaybedebilir. Ne olursa olsun, vakumlu kahve makinelerine sahip olanlar veya kullananlar için ne kadar harika bir fincan yaptıklarını ve ne kadar keyif aldıklarını bilirsiniz.

Kahvenizi her gün demlemek için bir French Press kullanmanın hayranıysanız, o zaman bir Vakum makinesinde yapılan kahveyi seveceksiniz. Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin üzerinden akan suyu kaynatmak ve ardından harika bir tada sahip ve kokulu bir fincan kahve bırakarak sudan telveyi filtrelemek gibi benzer bir prensiple çalışır.

Kahve telvesi ile birlikte bir kağıt filtre kullanılmadığında söylenecek bir şey var, çekirdeklerdeki tüm asitlerin ve aromaların suya geçmesine ve çok özel bir tada sahip kahve oluşturmasına izin veriyor. Normal filtre kahve makinenizin yaptığı şeyle karşılaştırılamayacak bir şey.

Peki bir Vakumlu kahve makinesi nasıl çalışır?

Vakumlu kahve makinesinin birleşik vakumlu kahve demleme makinesi olduğunu düşünen bazı arkadaşlarımın aksine, aslında oldukça küçük bir bardak veya bazen plastik bir cihaz. Hem elektrikli hem de ocak üstü modeller mevcuttur (Harika bir elektrikli veya elektrikli olmayan vakumlu kahve makinesi için Bodum Santos’a bakın).

Üst ve alt olmak üzere iki bölme vardır. Alt kısımda taze su ve üstte taze kahve telvesi var. İkisi, ortasında bir filtre bulunan plastik veya cam bir tüp ile bağlanır. Alt bölgeye ocak veya elektrikli bir eleman aracılığıyla ısı uygulandığında su kaynamaya başlar. Kaynadıktan sonra bu su, kahve telvesinin depolandığı üst bölmeye gider. İkisi daha sonra karıştırılır ve demleme süreci başlar.

Suyun yukarı hareketini ve kahvenin üzerine dökülmesini izlemek gerçekten çok şaşırtıcı, damlaların normal eski doktorunuzdan gelmesini izlemek çok daha ilginç. Şimdi bu gerçek şaşırtıcı kısım, kısa bir süre sonra karışık kahve tüm su kaynadıktan sonra alt odaya geri dönmeye başlıyor. Kahve telveleri, iki hazneyi birbirine bağlayan borudaki filtre aracılığıyla kahveden ayrılır.

Filtrenizdeki deliklerin boyutuna ve kahve telvenizin kalınlığına bağlı olarak kahvenizde biraz tortu birikebilir. Kahvenin tamamı tekrar alt odaya aktarıldıktan sonra işiniz bitti ve tadını çıkarmaya hazırsınız. Bir tencere demlemek için oldukça süreç gibi görünüyor, değil mi? Gerçek zamanlı olarak tüm bunlar oldukça hızlı oluyor ve artık bir Fransız basınının ne olacağını yapmak değil.

Gerçek bir kahve tutkunuysanız, ya elektrikli süpürge makinesinde yapılan kahveyi denemenizi ya da kendi mutfağınız için bir tane almayı düşünmenizi şiddetle tavsiye ederim. Normal damla kahve makinenizin hafta içi sabahları yerini almasa da, hafta sonları için bir ziyafet olacağına eminim ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.