Kuru Buz Nasıl Yapılır?

“Buz kutularını” hatırlayacak yaştaki herkes, buzdolabının öncüsü olan buzlukta etlerini ve yiyeceklerini soğuk tutan devasa buz bloklarının günlük teslimatlarını hatırlayacaktır. Ancak bu bloklar eridiğinde oldukça dağınıktı ve sıvı hale geldi.

Kuru buzla ilgili sahip olmadığın bir problem bu. Çünkü adından da anlaşılacağı gibi kuru buz. Ve “eridiğinde”, aslında durumunu katıdan gaza değiştiriyor. Kuru buz, yüksek basınca tabi tutulmuş karbondioksit gazıdır.

Suyun doğası deniz seviyesine göre değiştiği, daha düşük sıcaklıklarda, daha düşük basınçlarda kaynadığı gibi, karbondioksit de basınca bağlı katı-sıvı-gaz ​​dönüşümüne sahiptir. Normal basınçta, CO2 tam olarak sıvı değildir ve tam gaz değildir. Ancak bir yangın söndürücünün yüksek basınç odası içinde tutulduğunda sıvı hale gelir.

Kuru buz yapmak için, sıvı karbondioksit yüksek basınçlı bir kaptan salınır, ardından gazın bir kısmı hızlı bir şekilde havaya buharlaşır, bu da kaçan sıvının geri kalanının neredeyse anında donma noktasına soğumasıyla sonuçlanır. Buz / köpük benzeri ürün daha sonra yüzey sıcaklığı ortalama -109F civarında olan buz blokları oluşturmak için sıkıştırmaya tabi tutulur.

Yoğunluk ve sıkıştırmadan sonraki yavaş buharlaşma süreci, kuru buzu çabuk bozulan maddeleri çok uzun mesafelere taşımak için mükemmel bir yol haline getirir. Dağınık su birikintileri yoktur çünkü herhangi bir buharlaşma kuru buzu havaya salınan bir gaza dönüştürür. Bu çok önemli nedenden dolayı kuru buz asla kapalı bir araçta taşınmamalı ve / veya uygun havalandırması olmayan bir odada tutulmamalıdır. Normal havadaki CO2 içeriği standart% 5 seviyesine yükseldiğinde toksik hale gelir.