Keçi Peynirinin Besin Değeri ve Benzersizliği

Peynir, bazı memelilerden toplanan sütten yapılan lezzetli bir gıda ürünüdür. Peynir yapmak için süt toplanan hayvanlardan ikisi inek ve keçidir. Peynir ürünleri yapmak için her iki tür sütü kullanmanın birçok faydası vardır.

Bununla birlikte, keçi peyniri yapmak için keçi sütünün kullanılması, çeşitli nedenlerden dolayı yaygın olarak popüler bir peynirdir. Keçi peynirinin popülaritesine katkıda bulunan bu nedenlerden ikisi, besin değeri ve keçi peynirinin gerçek tadıdır.

Keçi Peyniri Besin Değeri

İnek sütünden yapılan peynir ile keçi sütünden yapılan peynirin besin değerini karşılaştırırsanız, bazı önemli farklılıklar fark edeceksiniz. Bu spesifik farklılık alanları besinler, kalori, kolesterol ve yağ alanındadır.

Örneğin keçi peynirinde bulunan protein, bir ineğin sütünden yapılan peynirde bulunan proteinin iki katıdır. Ayrıca keçi peyniri, diğer peynir türlerine göre daha az kalori içerir. Aslında, keçi peynirinin kalorisinin üçte birinden azdır.

Ayrıca keçi peynirini krem ​​peynirle karşılaştırırsanız, keçi peynirinin kolesterol ve yağın yarısına sahip olduğunu göreceksiniz. Bunun nedeni, süt ürünlerinde bulunan yağın sütte bulunan yağ küreciklerinden gelmesidir. Karakteristik olarak keçi sütünde bulunan yağ kürecikleri, inek sütünde bulunan küreciklere kıyasla doğada daha küçüktür. Ayrıca bu, peynirin sindirimini kolaylaştırır.

Keçi Peyniri’nin Farklı Tadı

Keçi peynirinin gerçek tadı söz konusu olduğunda ilk kez tadımı yapan birçok kişi şaşırır. Çünkü keçi peynirinin çok keskin ve heyecan verici bir tadı vardır.

Bu ekşi tadı, keçi peynirinin orta seviyede tanımlanabilecek yağ asitleri içermesinden kaynaklanmaktadır. Bu asitlere kaprilik, kaprik ve kaproik asitler denir. Keçi peynirine keskin tadı veren bu asitlerdir. Ayrıca, tadın gücü dişi keçinin hormonal etkisinden kaynaklanıyor olabilir.

Ayrıca keçi peynirinin tadı, keçinin yediği yemekten büyük ölçüde etkilenebilir. Bu, keçilerin çok güçlü bir sindirim sistemine sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Bu, keçilerin, diğer hayvanların özümseyemeyeceği bitki örtüsünü yemesine izin verir. Bu nedenle keçiler, üretilen süte geçen acı veya keskin aromalı bitkileri yiyebilirler.