Karbonhidratlarını kontrol etmek isteyen Amerikalılar için, “iyi” karbonhidratları çeşitli proteinler ve “iyi” yağlarla dengeli bir şekilde tüketmeyi öğrenmek kafa karıştırıcı olabilir.
İnsanların bu beslenme yaklaşımının altında yatan bilimi anlamalarına yardımcı olmak için, kontrollü karbonhidratlı yaşam tarzları için altın standardı belirleyen kitap olan “Atkins for Life”, karbonhidratların, proteinin ve yağın vücutta nasıl işlediğine dair net ve eksiksiz açıklamalar sunuyor.
Ciltsiz kitapta mevcut olan bu kaynak, mezelerden tatlılara, atıştırmalıklara, mezeler, çorbalar, salatalar ve soslara kadar her şey için 125 tarif içeren kapsamlı bir yemek planlama bölümü ve çeşitli karbonhidrat alım seviyelerinde 200 yemek planı içerir.
Kitap boyunca yer alan çizelgeler “iyi” ve “kötü” karbonhidratlar hakkında bilgi sağlar; karbonhidratlı yiyeceklerin öğünlere tekrar eklenmesi gereken sıra; Atkins Glisemik Sıralaması (hangi karbonhidratların düzenli olarak, hangilerinin ara sıra, hangilerinin nadiren ve küçük miktarlarda yenebileceğini gösterir); ve tek tek gıdalardaki karbonhidratların nasıl sayılacağı. Ayrıca, Atkins meraklılarının dışarıda yemek yerken doğru yiyecekleri seçmelerine yardımcı olacak bir restoran rehberi içerir.
Atkins Kitchen’dan gelen aşağıdaki tarif, geleneksel bir tatlıyı alır ve bu hafif tatlı dondurmada gerçekten parıldayan ince ve doğal bir hindistancevizi aroması ekler. Tropikal bir muamele için bir çiseleyen rom ile karıştırılmış şekersiz çikolata şurubu ile eşleştirin.
Hindistan cevizi DONDURMA
(8 porsiyon yapar)
6 yumurta sarısı
14 paket şeker yerine
2 su bardağı krema
1 (13,5 ons) şekersiz olabilir
Hindistan cevizi sütü
2 çay kaşığı hindistan cevizi özü
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 su bardağı hafifçe kızartılmış şekersiz hindistan cevizi rendesi
Orta boy bir kapta, birleştirmek için sarısı ve şeker yerine çırpın. Orta boy bir kapta, orta-kısık ateşte ağır krema kaynatın.
Yavaşça 1 su bardağı kremayı yumurta sarısı karışımına dökün, sürekli çırpın. Sarısı karışımını tencereye geri dökün. Karışım bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalın olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın. Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi ve vanilya özlerini karıştırın. 4 saat soğutun.
Dondurma karışımını dondurma makinesine dökün. Üreticinin talimatlarına göre işlem yapın. Dondurma bitmeden yaklaşık 5 dakika önce kavrulmuş hindistancevizi ekleyin.
Porsiyon başına beslenme bilgisi: 6 gr karbonhidrat, 4.5 gr net karbonhidrat, 1.5 gr fiber, 4 gr protein, 32 gr yağ, 326 kalori.
GIPHY App Key not set. Please check settings