Kahvenin Tarihinin Takibi

Aşağıdaki paragraflar, kahve tarihinin tüm yönlerine tamamen aşina olan kahve uzmanlarının tarihinin çalışmalarını özetlemektedir.

Bugün insanlara sunulan içeceklerin çok azı kahve kadar meşhurdur. Belki de geliştirilmekte olan yeni enerji içecekleri dışında en iyi kafein kaynağı olan kahve, evden ofise, küçük kahvehanelerden havalı restoranlara kadar pek çok yerde popülerdir.

Kahvenin tarihi ancak bin yıldan biraz fazla, tarih öncesinden beri tüketilen alkollü içkiler ve M.Ö. bin yılı aşkın bir süredir devam eden çaya kıyasla nispeten kısa bir süre izlenebilir. Buna rağmen kahve, popüler bir içecek olarak tüm dünyaya yayılmıştır. Kahvenin tarihine bir göz atmak, kahvenin nasıl bu kadar yaygınlaştığını göstermeye yardımcı olacaktır.

Afrika Kökenleri

Kahvenin tarihi, kökeni bir içecek olarak Etiyopya’da olan 9. yüzyıl civarında başlar. Kahve efsanesi, Etiyopyalı çobanların keçilerinin özellikle belirli bir çalının meyvelerini yedikten sonra canlı olduklarını fark etmeleri ve böylece onu bir uyarıcı olarak tüketme fikrini kazanmalarıdır. Gerçek şu ki, kahve muhtemelen 9. yüzyılda bitki yetiştiriciliğinin doğal bir sonucu olarak bir içecek olarak geliştirilmişti. Etiyopya’dan, içecek Mısır da dahil olmak üzere Kuzey Afrika’ya yayıldı.

Orta Doğu Başarısı

Kahvenin Mısır’a tanıtılması, kahvenin 1500’lerde popüler bir içecek haline geldiği Orta Doğu’nun geri kalanına ticaret yapan limanlara erişilmesini sağladı. Tanıtılmasından kısa bir süre sonra Müslüman yetkililer, uyarıcı özelliklerinden dolayı içkiyi yasakladı. Ancak Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yasak gibi, kahve yasağı da uzun sürmedi ve daha sonra kaldırıldı. Ancak tarihin bu noktasında, böyle bir emtia üzerinde sıkı kontroller vardı. Kavrulmuş haldeki kahve İtalya ve diğer Avrupa ülkelerine ihraç edilmeye başlansa da, kavrulmuş tohumların ve bitkilerin ihraç edilmesi yasaklandı.

Kolonizasyon ve Kahve

Kahve fabrikalarının ihracatı üzerindeki bu sıkı kontrol uzun sürmedi. Kahve tarihinin bu dönemi, Hollandalı tüccarların kahve tohumlarını 1600’lü yıllarda Orta Doğu’dan kaçırmaları ve burada günümüzde hala önemli bir kahve ihracatçısı olan Java adasına dikilmesiyle sona erdi ve aynı zamanda adını bir lakapla paylaştı içki için. İlginçtir ki, kahve bitkileri diğer Avrupa kolonilerine yayılırken, 1700’lerde kahve tarihinde başka bir yüzyıldır, bitki hala içeceğin en büyük ihracatçısı olan Brezilya’ya kaçırıldı.

Amerika’da kahve

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki kahvenin tarihi, erken savaşların tarihini takip eder. Burada 1700’lerde tanıtılan kahvenin popülaritesi, çayın kıt olduğu ve kolonistlerin başka içeceklere yöneldiği Devrim Savaşı’na kadar yükselmedi. İçecek, 1812 savaşı sırasında benzer nedenlerle tekrar popülerlik kazandı.

Ancak kahvenin tarihinin Amerikan demirbaşına dönüştüğü zaman, talebin yeterince yüksek olduğu ve birçok Amerikan evinde bir içecek olarak çimento haline geldiği İç Savaş sırasında görünüyor. Sömürgecilik ve savaşlar yoluyla, kahvenin tarihi, insanların tarihini takip ediyor gibi görünüyor ve dünya çapında yaygınlaşması, gerçekten uluslararası bir sansasyon olduğunu gösteriyor.

Umarım yukarıdaki bölümler kahvenin tarihini anlamanıza katkıda bulunmuştur. Kahvenin heyecan verici tarihi hakkındaki yeni anlayışınızı başkalarıyla paylaşın. Bunun için size teşekkür edecekler.