Işıltılı Sağlık İçin Sağlıklı Yemek Yapın

Yemek kitabındaki ağız sulandıran resimlere kim karşı koyabilir? Tatillerde ve hatta sıradan günlerde mutfaktan yayılan kokuların çocukluk anıları kimde yok? Baharatlar, ekmek pişirme, fırından yeni çıkmış kurabiyeler, bunların hepsi çoğumuzda derin bir özlemi tetikler. Yemek yemek herkesin günlük programında garantili bir yere sahip olduğundan, onu hazırlayanlar da öyle. Hayatımızın taçsız tanrıları ve tanrıçaları oldular.

Gerçek yemek pişirme, önünde yeşil fasülyelerin donuk bir resmi olan bir teneke kutuyu açmaktan veya mum kaplı bir kutudan fırına veya mikrodalgaya bir TV yemeği fırlatmaktan daha fazlasını içerir. Pişirmenin gerçek amacı, içinde yaşadığımız bu harika bedenleri beslemek, büyümelerine ve canlılık ve güç ifade etmelerine izin vermek, onları sağlıklı tutmak ve çevresel mikropları ve bakterileri yenebilmelerini sağlamaktır. Tek kelimeyle özetlendiğinde, pişirmenin temel amacı sağlıktır!

Bir meyve veya sebze (veya herhangi bir pişmiş ürün) ne zaman bize en fazla besini sağlar? Uzmanlar, kendi ortamında yetiştirilen yiyeceklerin genellikle en fazla besini içerdiğini düşünüyor. Taze hasat edilmiş yiyecekler maksimum besin değerini sağlar. Bir meyve veya sebze birkaç gün bekletildikten veya dünyanın her yerine nakledildikten sonra, vitamin ve minerallerin değeri azalır.

Meyve ve sebzeleri sağlık değerlerine göre pişirmenin en iyi yolu, onları salatalarda veya atıştırmalık olarak çiğ yemektir. Isı uygulanır uygulanmaz, iyi bir miktar besin yok edilir. İyi bir aşçı, taze toplanmış meyve ve sebzelerin doğal renkleriyle güzel bir tabak hazırlayabilir.

Genetiği değiştirilmiş gıda, neredeyse tüm mahsullerin yetişmesine sızmıştır. Bu prosedür son on yıla kadar mevcut değildi ve insanlar üzerindeki uzun menzilli etkisi hiçbir zaman test edilmediğinden oldukça tartışmalı olmaya devam ediyor.

Kısaca anlatılan bu prosedür, sağlıklı bir tohumun veya tahılın raf ömrünü uzatmak ve besin değeri çözüldükten çok sonra bile tüketiciye güzel görünmesini sağlamak için çeşitli bakteri veya böceklerle enfekte edilmesinden oluşur. Bu sadece kişinin sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aşçıya servis edilecek lezzetli bir üründen daha azını bırakır.

Organik olarak yetiştirilen (yani hiçbir zararlı böcek ilacı veya kimyasal gübre içermeyen) doğal yiyeceklerle yemek pişirmek, günümüzün sağlık bilincine sahip aşçılara alışverişte ve mutfakta geçirdikleri zamanın tadını çıkarmak için en iyi şansı veriyor. Hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı büyüleyecek bir havuçlu kek hazırlayın (en iyisi siz oradayken iki kek yapın) veya hızlı ama besleyici bir kahvaltı hazırlayın, böylece vücut, kahve veya kafeinle uyuşturulmaya gerek kalmadan günün zorluklarıyla neşeyle başa çıksın. , mutfağa gitmeyi günün en sevilen kısmı yap! Gerçekten aşçı, evin tanrısıdır!