İrlanda Kahvesinin Tarihi

Foyne Limanı, 1930’larda ve 1940’larda Avrupa ile Amerika Birleşik Devletleri arasında, mültecilerden ve Kraliyet üyelerinden çok çeşitli insanları taşıyan yoğun bir hava trafiği noktasıydı. 1934 kışıydı, Foyne’den New York’a uçmak, son derece kötü hava koşullarında, sonunda uçağın geri dönmesine neden oldu. Terminal binasındaki restoranda çalışan şef Joe Sheridan, yorgun yolculara kaliteli bir İrlanda viskisi ile karıştırılmış kahve içeceği ikram etti. Bir Amerikalı yolcu bunun Brezilya kahvesi olup olmadığını sordu ve şef “bu İrlanda kahvesi” diye yanıtladı.

1952’de San Fransisco’daki Buena Vista’nın sahibi Jack Koeppler, İrlanda kahvesi tarifini Amerika Birleşik Devletleri’ne geri getirdi ve ünlü hale getirdi. Her yıl, Foynes Uçan Tekne Müzesi ağustos ayında bir İrlanda Kahve Festivali düzenlemektedir. Festival, dünyanın en iyi İrlanda Kahvesi yapma yarışmasına sahiptir.

Orijinal İrlanda Kahvesi
Joe, Sheridan, Foynes Uçan Tekne Müzesi

Krem – İrlandalı Brogue kadar Zengin
Kahve – Dost El Kadar Güçlü
Şeker – Bir Rouge’un dili kadar tatlı
İrlanda Viskisi – Arazinin Zekası kadar pürüzsüz

Sıcak saplı bir viski kadehine bir bardak Jameson Irish viski dökün. Bir kaşık esmer şeker ekleyin ve ağzına bir inç kadar güçlü siyah kahve ile doldurun. Şekeri çözmek için karıştırın ve bir kaşığın arkasına dökerek hafifçe havalandırarak çırpılmış krema ile doldurun. Kremayı ekledikten sonra karıştırmayın, çünkü gerçek lezzet kremanın içinden sıcak kahve ve İrlandalı viskinin içilmesiyle elde edilir.

Klasik İrlanda Kahvesi
– 2 oz Jameson Irish Whisky
– 2 çay kaşığı esmer şeker
– 5 – 6 oz taze demlenmiş güçlü siyah kahve

İyice karıştırın ve üzerine bir kaşığın arkasına nazikçe dökün bir katman ağır çırpılmış krema ile doldurun.