İngiliz mutfağı

İngiliz mutfağı her zaman kötü basından muzdarip olmuştur. Geleneksel İngiliz yemeklerinin çoğunun basit ev yemekleri ve sade hazırlanması, Fransız haute mutfağına kıyasla soluklaşıyor ve yemek eleştirmenlerinin, geleneksel İngiliz yemekleri hakkında yazarken sanki iyi, kalın bir eklemin tadını çıkarırken utanç verici bir şey varmış gibi neredeyse özür dilemeleri alışılmadık bir durum değil. Yorkshire pudingi eşliğinde sığır eti. Herhangi bir şey hakkında parlak terimlerle konuşurlarsa, bu, restoran menülerinde kabarcık ve gıcırtı gibi yemeklerin ve lekeli dick gibi yemeklerin göründüğü İngiliz yemeklerinin akıllıca adlandırılmasına bir selamdır.

Yine de, tüm küçümseyen ve özür dileyen referanslara rağmen, İngiliz mutfağı en iyi haliyle, tüm dünyayı etkileyen ulusu besleyecek doyurucu, lezzetli ve basit yemeklerdir. Dünyada böylesine mükemmel bir dana rosto yapan, etli ete damlatmalarında hazırlanan şişirilmiş, çıtır sıcak Yorkshire pudinginden daha iyi bir eşlik eden başka bir ulus yoktur ve çok az mutfakta, saf cennet, iyi yapılmış bir önemsememek veya pekmezli turta.

İngiliz mutfağı, pratik ile besleyicinin harmanlanmasıdır. Bazılarının dediği gibi hayal gücünden yoksun ise, bunun nedeni yiyeceğin onu süslemek ve lezzetli hale getirmek için çok az hayal gücüne ihtiyacı olabilir. İngiliz zihninin yemek söz konusu olduğunda hayal gücünden yoksun olmasından dolayı değil, günlük yemeklerin ortak isimleri bazen bir tercümana ihtiyaç duyar, böylece tabağınızda ne olduğunu bilirsiniz. Bir restoranın paket servis menüsünde bir gezinti, lapa gibi bezelye, biftek ve böbrekli turtalar, balık ve patates kızartması, sosis ve püre gibi yemekler sunar.

Her öğünde yenmek için tanınmış İngiliz yemekleri vardır. En popüler olanlardan bazıları şunlardır:

Kahvaltı:
Eksiksiz bir İngiliz kır kahvaltısı et, yumurta, krep veya kızarmış ekmek ve haşhaş, sosis ve püre gibi yan yemekler içerir. Diğer kültürlerin çoğunda akşam yemeği için masaya konulan türden doyurucu yemekleri. Genellikle son akşam yemeğinden kalan, doğranmış ve kızartılmış baharat ve tereyağı ile birlikte bazen köy haşhaşı olarak da adlandırılan yemek artıkları içerir.

Çay:
İkindi çayı geleneği, İngilizler tarafından yüzyıllardır gözlemlenen bir gelenek. İkindi çayında servis edilen en yaygın yemekler arasında reçelli ve kaymaklı ekmeği gibi parmak yiyecekler, zarif su tereli sandviçler ve kuru üzümlü veya kuru meyveli çörekler bulunur.

Pazar akşam yemeği:
Pazar akşam yemeği, tüm aile üyelerinin bir araya geldiği haftanın bir öğünü olan bir aile olayı olarak uzun bir geleneğe sahiptir. Sığır eti, kuzu eti, domuz eti veya tavuktan oluşan rosto kızartma neredeyse bir gerekliliktir ve patates ve sebze ile servis edilir ve sıklıkla Yorkshire pudingi eşlik eder.

İngiliz mutfağında puding ve muhallebi öne çıkıyor. Pişmiş, haşlanmış veya buharda pişirilmiş pudingler genellikle süet ve ekmekle yapılır ve kuru meyveler ve fındıklarla süslenir. En popüler ve en lezzetli İngiliz tatlılarından biri önemsiz tatlıdır ve aşçıların neredeyse çeşitliliği vardır. Temel, genellikle başka bir yemekten arta kalan bir pandispanya. Madeira ya da limana batırılmış, muhallebi, reçel, meyve ve Jell-O ile bir tabakta katmanlanır ve üzerine krem ​​şanti konur. Nihai sonuç, göbeği doldurmak ve tat tomurcuklarını tatmin etmek için İngiliz usulü sade, pratik pişirme ile ilgili iyi olan her şeyi içeren lezzetli bir karışımdır.