Her Gün Görmediğiniz Meyveler (Amerika’da)

Egzotik ve tropikal meyvelerin listesi sürekli büyüyor ve uzundur, işte bunlardan sadece birkaçı hakkında bazı önemli gerçekler!

Durian

“Meyvenin kralı” olarak adlandırılan bu dikenli kavun, aslında Güneydoğu Asya ormanlarından geliyor. Durian kelimenin tam anlamıyla “dikenli meyve” anlamına geldiğinden, dikenli dış yüzeyi meyveyi açmayı zorlaştırıyor, çünkü bazıları dokunmanın çoğu kaktüslerden daha tehlikeli olduğunu düşünüyor. Bir Durian’ın içi, muhallebi benzeri bir maddeyle doldurulmuş kapsüllerden oluşur. Koku, bazılarının dayanılmaz bulduğu noktaya kadar güçlü olabilir, ancak olgun bir Durian belirtisi, ekşi olmayan güçlü bir kokudur.

Proscitech.com’a göre, “Bir Durian seçmek için, nispeten hafif olan ve sapı büyük ve sağlam görünen bir meyve seçin. İyi bir Durian’ı salladığınızda tohum hareket etmelidir.” Durian, milkshake, dondurma ve hatta kek gibi süt bazlı yiyeceklere kendini iyi borç veriyor. Muhallebi benzeri kıvam, zengin bir tatlı için tek başına kullanılabilir.

Durian sezonu genellikle yaz mevsimidir (Haziran’dan Ağustos’a kadar). Doğu’daki, özellikle Japonya’daki birçok ana akım süpermarkette bulunabilirler. Ancak Batı’da, genellikle yalnızca Asya marketlerinde ve pazarlarında bulunurlar. Menşe ülkeleri (Endonezya, Malezya ve Brunei) dışında, Durian meyvesinin en büyük ihracatçısı Tayland’dır.

Kiwano (Boynuzlu Kavun)

Kivi, zamanında salatalığın tohumlarına, narın görüntüsüne ve muz kokusuna kadar pek çok farklı tanım almıştır. Kivi hakkında kesin olan tek gerçek, baştan sona sivri uçlu sarı bir cilde ve baştan sona tohumlarla birlikte parlak yeşil jelatinimsi iç kısımlara sahip olmalarıdır.

Kivi ve boynuzlu kavunun yanı sıra melano, jöle kavun ve diğerleri gibi isimlere sahip olan meyve, Afrika’nın Kalahari çölünde doğdu. Afrika boynuzlu kavunu olarak da adlandırılan kavun, şu anda Kaliforniya ve Yeni Zelanda’da da düzenli olarak yetiştirilmektedir.

Lychee

Bir başka Güneydoğu Asya yerlisi olan lychee, küçük sert kabuklu meyvelerden oluşan bir ailenin parçasıdır. Kuzeni rambutan ile birlikte liçi, genellikle beyaz jelatinimsi iç kısımlarla kırmızı renktedir. Bazı tatlılarda kullanılan tadı tatlı ve turunçgildir.

Meyveler yazın başlarında toplanır ve taze olarak yenmeleri gerekir. Ancak, liçi fıstığı adını alan güneşte kurutulmuş liçi gibi meyveler de vardır. Proscitech.com’a göre, bu koruma yöntemi 1950’den önce liçelerin tüketilmesinin tek yoluydu.

Pitaya (Dragonfruit)

Bir kaktüs bitkisinin meyvesi olan pitaya, yeşil uzun ve kıvrımlı sivri uçlu parlak kırmızımsı pembe bir deriye sahiptir. İç kısımları siyah lekelerle birlikte beyazdır ve bu meyveyi renk bakımından en değişkenlerden biri yapar. Meyvenin bazı çeşitleri kırmızı ete veya sarı kabuğa sahiptir.

Yusufçuk ilk olarak Meksika, Orta ve Güney Amerika’da bulundu ve şu anda Çin’de, Filipinlerde, İsrail’de, Tayvan’da ve birçok Güneydoğu Asya ülkesinde yetiştiriliyor. Sadece geceleri büyüyen pitaya, “Gecenin Kraliçesi” olarak da adlandırılıyor.

Guava

Guava’lar Karayipler, Orta ve Güney Amerika ve Meksika’ya özgüdür. Tropikal çalıları ve beyaz çiçekleri olan ağaçlarda büyürler ve sarımsı yeşil veya kırmızı renkte olabilirler. Her ikisinin de içlerinde tatlı ve lezzetli tada sahip kırmızı sulu bir et vardır, bu nedenle guavalar özellikle tatlılarda kullanılır. Purdue Üniversitesi Horitculture Bölümüne göre, uzun bir çeşit listesi ile guava meyvesi nemli havalarda büyür.

Güçlü kokusuyla dikkat çeken guava, tatlıların yanı sıra salatalarda ve ana yemeklerde de pişirilip hazırlanıyor. Bazıları guavayı çiğ olarak veya krem ​​peynirle yer. Meyveler yuvarlak veya armut şeklinde olabilir ve tohumları çiğnenebilir.

Carambola (Yıldız Meyvesi)

Carambola meyvesi, Sri Lanka, Endonezya ve diğer Güneydoğu Asya ülkelerinin Carambola ağaçlarından gelir. Belirgin yeşil kenarları olan sarı renkli plastik kabuk, “yıldız meyvesi” takma adını enlemesine kesildiğinde oluşturduğu şekilden alır (lütfen bunun bir yıldız olacağını söylemeden geçmesini söyleyin). Carambola, hem Florida’da hem de Hawaii’de ticari olarak yetiştirildiği için artık Amerika Birleşik Devletleri’nde kolaylıkla temin edilebilmektedir.

Karambolalar narenciye tadı ile gevrek ve sulu bir dokuya sahiptir. Bazıları karambolaların elma veya üzümlere benzer tadı olduğuna inanıyor. Meyvede, böbrek rahatsızlığı olanlar için tehlikeli olabilecek önemli miktarda oksalik asit bulunur. Ayrıca bazı ilaçlarla birlikte yıldız meyvesi tüketiminin etkinliklerini artırabileceği söyleniyor, bu yüzden tüketicilerin dikkatli olması gerekiyor.

Starfruit bazı ülkelerde şarap yapmak için kullanılabilir ve Myanmar’da çay turşusunun ana maddesi olduğu bilinmektedir.

Mangosten

Mangosten, bu günlerde Amerika Birleşik Devletleri’nde değerli bir meta olarak görülüyor çünkü yakın zamana kadar piyasaya çıkmamıştı. Batıda hala çok pahalı olan mangostenler, Durian ve diğer egzotik meyvelerin çoğu ile birlikte Güneydoğu Asya’da yetiştirilmektedir. Mangostenlerle ilgili ilginç gerçeklerden biri, doğal olarak böcekleri engelleyen bir aside sahip olmasıdır.

Tatlı et, mangostenin yenilebilir tek kısmıdır ve kremsi, narenciye ve şeftali tadının hatırlattığı söylenir. Www.Proscitech.com’a göre “Olgun mangosten koyu kırmızıdır ve mor veya mavi-siyaha dönmeden hasat edilirse en iyi tadı verir”.

Ve düşündüğünüzün aksine, mangostanın mango ile hiçbir ilişkisi yoktur.

Kaynaklar:
Proscitech.com – Tropikal Meyveler
Wikipedia girişleri
Purdue Üniversitesi – Bahçe Bitkileri Bölümü