Günümüz Toplumunda Çin Yeşil Çayının Harikası

Çin yeşil çayını tattın mı? Hepinizin bildiği gibi yeşil çay en popüler Çin çayı türüdür. Sadece Çinliler değil, birçok insan onu boğucu yazlar için en iyi içecek olarak görüyor. Bu iddianın temel nedeni, yeşil çayın soğuk olması ve iltihapla savaşmasıdır. Hatta birçoğu ateşi düşürdüğünü iddia etti.

Aslında Çin yeşil çayının sağlığa faydaları dünya çapında bilinmektedir. Çinliler, baş ağrısından depresyona kadar her şeyi tedavi etmek için yeşil çayı kullandıkları için bu tıbbi faydaları eski zamanlardan beri biliyorlardı. Nadine Taylor adlı bir yazar, Yeşil Çay: Daha Sağlıklı Bir Yaşam için Doğal Sır adlı kitabında, yeşil çayın Çin’de en az 4000 yıldır ilaç olarak kullanıldığından bahsetmiştir.

Bu günlerde, hem Asya’da hem de Batı’da yürütülen çok sayıda bilimsel araştırma, uzun süredir yeşil çay içmenin sağlığa faydaları için somut kanıtlar sağlıyor. Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi, 1994 yılında Çin yeşil çayı içmenin Çinli erkek ve kadınlarda yemek borusu kanseri riskini yaklaşık yüzde 60 azalttığını gösteren epidemiyolojik bir çalışmanın sonuçlarını yayınladı. Ayrıca, yakın zamanda Purdue Üniversitesi’nin araştırmaları tarafından, yeşil çaydaki bir bileşiğin kanser hücrelerinin büyümesini engellediği bildirildi.

Yeşil çay içmenin faydalı olduğu bilinen başka tıbbi durumlar da vardır. Özetle, bu koşullar kanser, kardiyovasküler hastalık, enfeksiyon, romatoid artrit, bozulmuş bağışıklık fonksiyonu ve hatta yüksek kolesterol seviyelerini içerir.

Yeşil Çayı Özel Yapan Nedir?

Çin yeşil çayının en büyük sırrı, kateşin polifenolleri, özellikle de söz konusu epigallokateşin gallat (EGCG) bakımından zengin olması gerçeğinde yatmaktadır. EGCG, temelde, vücuttaki sağlıklı dokuya zarar vermeden kanser hücreleriyle savaşma ve onları öldürme gücüne sahip bir antioksidandır. Çalışmalar ayrıca, bu antioksidanın LDL kolesterol seviyelerini düşürmede ve anormal kan pıhtılarının oluşumunu engellemede etkili olduğunu ortaya koydu. İkinci fayda, tıbbi olarak tromboz olarak bilinen anormal kan pıhtılarının oluşumunun, felç ve kalp krizine neden olan ana faktör olduğu gerçeği için daha fazla önem kazanır.

Dahası, Çin yeşil çayının ve Fransız Paradoksu’nun etkileri oldukça ilişkiliydi. Araştırmalar, ilk olarak, yağ bakımından zengin bir diyet tüketmelerine rağmen, Fransızların Amerikalılara göre daha az kalp hastalığı insidansına sahip olması gerçeğiyle şaşkına döndü. Birincil cevabın resveratrol içeren kırmızı şarapta olduğu bulundu. Resveratrol, yağlı diyetin yanı sıra sigara içmenin olumsuz etkilerini sınırlayan bir polifenoldür. Bununla birlikte, 1997’de belirli bir çalışma, EGCG’nin resveratrol’den iki kat daha güçlü olduğunu bildirdi. Ve bu, yaklaşık yüzde 70’i sigara içen Çinli erkekler arasında daha düşük kalp hastalığı oranını bir şekilde açıklıyor.

Diğer Faydalar

Çin yeşil çayının diğer faydalarını ortaya çıkaran yeni kanıtlar şimdi ortaya çıkıyor. Bunlardan biri, Çin yeşil çayının diyet yapanlara yardımcı olabileceği iddiasıdır. Araştırmalar, kafein ve yeşil çay özü kombinasyonu verilen erkeklerin, yalnızca plasebo ve kafein verilenlere göre daha fazla yağ yaktığını buldu.

Çin yeşil çayının da diş çürümesini önlediği söyleniyor. Bakterileri yok etme yetenekleri gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olabileceği gibi, diş vebasına neden olan bakterilerle de savaşabilir.

Günümüzde deodorantlardan kremlere kadar yeşil çay içeren birçok cilt preparatı da piyasaya çıkmaya başlıyor. Çin yeşil çayının cilt kusurlarına neden olan bakterilerle savaşmada güçlü olmasının nedeni budur.