Güney Afrika ana yemek mutfağı

Yüzyıllar boyunca birçok ülke ve kültürden etkilenen Güney Afrika yemekleri, orada yaşayan insanlar kadar çeşitlidir. Ülkeye getirilen tüm harika malzemeleri bir araya getirmeyi başardılar ve onu benzersiz hale getirdiler. Hiçbir şeyin tadı Güney Afrika yemekleri kadar harika değil! Belki sadece önyargılıyım, ama neden deneyip kendiniz karar vermiyorsunuz?

Yiyecek seçiminde büyük bir etki, iki sınır okyanus, Atlantik ve Kızılderili olmalıdır. Deniz ürünleri, herhangi bir diyette çok önemli bir rol oynar ve çok çeşitli şekillerde tüketilebilir. Kabuklu balık, kaya ıstakozu, kerevit, morina balığı, kingklip ve snoek (salamura balık), çok sık tüketilen harika yemeklerden sadece birkaçıdır. Soğan, limon yağı, acı biber veya harika bir köri ile servis edilebilir. Kerevit en iyi şekilde soğan ve acı biberle kızartılarak servis edilir ve snoek mangalda pişirilmelidir.

Çeşitlilik arıyorsanız, hayal kırıklığına uğramayacaksınız! Güney Afrika mutfağı herkese hitap eder ve ne tercih ederseniz edin, menüde damak tadınıza uygun bir şeyler bulacaksınız. Yemek hem zarif hem de sadelikle parlıyor. Ana yemek arıyorsanız ve deniz mahsullerini sevmiyorsanız endişelenmeyin. Aşağıdaki seçeneklere bakın ve neye benzediğini görün.

Menünün en üstünde, İngiliz hamur işlerinden ilham alan, ancak tamamen farklı ve benzersiz olan harika Afrikaner hoenderpastei veya tavuklu turta var. Bu, tavuk, sos, domuz pastırması, yeşil biber ve diğer gizli malzemelerle doldurulmuş, orta sıcak bir fırında açık kahverengi ve gevrek olana kadar pişirilmiş bir hamur işi kabıdır.

Kuzu veya sığır eti arıyorsanız, Boere’den harika bobotie’yi deneyin. Bu, Malay kölelerinin soğan, kuru üzüm ve üstüne yumurta ve sütten oluşan muhallebi baharatlarından ilham alan harika bir yemektir. Bu genellikle sarı pirinç, muz, blatjang ve hindistancevizi ile servis edilir. Harika bir sebze garnitürü eklediğinizden emin olun.

Belki ılık güneş ışığı çok davetkardır ve günlerinizi dışarıda geçirmek istiyorsunuz. Eğer öyleyseniz, bir potjiekos, aynı zamanda bir Boer yemeği denemelisiniz. Tüm malzemeleri dökme demir bir tencereye atmak, sebzelerin et soslarında saatlerce pişmesine izin vermek. Hamuru başka bir dökme demir tencereye kömürlerin üzerine koyarak aynı anda bir çömlekçide pişirebilirsiniz.

Potjiekos sizin için değilse, neden bir braai (barbekü) denemiyorsunuz? Arka bahçenizdeki ateşe biraz boerewors (sığır etinden yapılmış harika bir baharatlı sosis), biftek, sosaties (şiş üzerinde marine edilmiş et) ve braaidroodjies (kızarmış sandviçler) koyun. Yaşamanın yolu bu! Patates salatası ile servis yapın ve gidin.

Temelde küçük dana köftesi olan Frikkadelle, salatalar ve sebzelerle servis edilmek üzere oldukça baharatlıdır ve muhteşem bir tada sahiptir. Çok sıcak ve rahatlatıcı yiyecekler arıyorsanız, bir bredie deneyin. En popüler olanı domates veya nilüfer yetiştiriciliği veya güvecidir. Bu, sebze ve koyun etinden oluşan, her ikisinden de meyve suları ile birbirini tatlandıran hepsi bir arada bir güveç.

Bunny chow (içi boş bir somun ekmekle doldurulmuş köri) ve köriler, Hint etkisi nedeniyle çok popüler hale geldi ve çoğunlukla atjar (turşu) ve blatjang ile servis edilen tatlı, hafif veya sıcak köriler satın alabilirsiniz. Blatjang Hint turşusudur ve HER ŞEY ile servis edilir. Yapmanız gereken tek şey yerel meyveleri sarımsak, acı biber ve soğanla pişirmek ve sadece birkaç malzemeden bahsetmek.

Yerel sebzeler ve meyveler günlük beslenmede çok önemli bir rol oynamaktadır. Domates, patates, lahana, unlar, yeşil fasulye, tatlı patates, ıspanak ve balkabağı herkes tarafından en çok sevilen yiyeceklerdir. Tatlı patates ve pampoenkoekies (küçük balkabağı kurabiyeleri veya börek), tarçınlı şeker veya tatlı bir şurupla servis edilen çok sevilen yemeklerdir. Harika ana yemeğinizden sonra tatlıların, atıştırmalıkların ve içeceklerin tadını çıkarmalısınız, ancak bu bir sonraki makalede tartışılacaktır.

Güney Afrika’daki bir evde misafir olmak harika bir deneyim. Konukseverlikle gurur duyarlar, iyi beslendiğinizden emin olurlar, sizi her zaman evinizde hissettirirler ve asla unutamayacağınız sonsuz bir deneyim yaratırlar.