Tamam, yani limitinizi aştınız. Şimdi, yemek pişirmeye nasıl hazırlanmalarını istersiniz? En sevdiğim filetoyu denemeye ne dersin! Kemik yok, deri yok, sadece istediğiniz şekilde pişirilebilecek tüm iyi etler. Şimdi tadabilirim! Nasıl olduğunu bilmiyor musun? Zor değil ama pratik gerektiriyor. Takip etmesi kolay talimatlar bir sonraki adımda.
Araçlar
İlk adım, tüm araçlarınızı toplamaktır. Ayrıca çalışma yüzeyi olarak yüksek bel masasına sahiptir. İhtiyacınız olan aletler çok keskin bir bıçak veya elektrikli bir bıçaktır. Kullanılacak en iyi bıçak fileto bıçağıdır. Fileto bıçağı sadece bu amaçla yapıldığı için işin kolaylaşmasına yardımcı olur.
Ayrıca alabalık kafasını sıkıca tutmak için tercihen güçlü bir kelepçeye sahip bir fileto tahtasına ihtiyacınız olacaktır. Kelepçeli bir tahta bulamazsanız, kavraması için dokulu bir çift eldiven alın.
Taze alabalık filetolarını koymak için bir kova veya tuzlu suya ihtiyacınız olacak.
İpucu: Filetoları gece boyunca hafif tuzlu suda bekletmek, balık tadının bir kısmını gidermeye yardımcı olarak onlara daha hafif ve daha hoş bir tat verir.
İhtiyacınız olan son şey filetoyu kestikten sonra karkasları koymak için bir kova.
Fileto: Nitty-cesur
Filetoları kesme işlemine başlamak için, alabalığı etrafta kaymaması için sabitlemeniz gerekir. Kelepçeli bir tahta kullanıyorsanız, alabalık kafasını tahtaya sıkıca kelepçeleyin. Eldiven kullanıyorsanız, alabalık kafasını sıkıca kavrayın. Sonra bıçağınızı alın ve solungaçların altından omurgaya doğru kesin. Şimdi bıçağı çevirin ve omurgayı kesin, ancak kuyruğundaki deriyi kesmeden önce durun. Bütün bu kesimler göğüs kafesi ile et arasında olacak. Temelde alabalığın tüm tarafını kesiyorsunuz. Ardından, filetoyu deri tarafı aşağı bakacak şekilde ters çevirin. Et ve deri arasını kesin. İşlem alabalığın diğer tarafı için de aynıdır. Alabalıkların her iki filetosunu da kestikten sonra filetoyla kesilmiş olabilecek göğüs kafesini kesin. Bu, fileto yaparken alabalık kemiğini çıkarmak kadar yapmanız gereken tek şey. Göğüs kafesini kesmek sorun değil, ancak çok derin kesmeyin ve bağırsakları kesmeyin. Unutma, bu balıkların midesi kesilmedi!
Artık alabalık fileto yapmayı bildiğinize göre, genel olarak balık fileto yapmayı da biliyorsunuz. Ne tür bir balık olursa olsun aynıdır.
Artık tüm alabalık filetosu alınmış ve onları pişirmeye hazırsınız. Peki, onları pişirmeyi, kavurmayı, fırında pişirmeyi, ızgara yapmayı veya ızgarayı nasıl istersiniz? Şahsen ben en çok ızgarayı severim. Onları ızgara yapacaksan beni de davet etmeyi unutma. Mısır koçanını getireceğim.
GIPHY App Key not set. Please check settings