Çok büyük bir markette bile bir süpermarkette yeşil çay almaya çalışırsanız, büyük olasılıkla yalnızca bir tür yeşil çay bulacaksınız: paketin üzerinde yeşil çay yazan tür. Bu paketlerin içerdiği yeşil çay, mutlak en düşük kalitede olma eğilimindedir ve bu yüzden en iyi şekilde kaçınılmalıdır. Bunun yerine, çayınızı Çin pazarlarından veya gıda mağazalarından satın almaya çalışmalı veya İnternet üzerinden sipariş etmelisiniz, çünkü o zaman tüm yeşil çaylar arasından seçim yapabilirsiniz.
Peki hangi farklı yeşil çaylar var? Batı ülkelerinde en yaygın yeşil çay, genellikle süpermarkette bulacağınız şeyler olan düşük kaliteli Baruttur. Ucuz olduğu için kullanılır ve küçük toplar halinde toplanma şekli nedeniyle diğer yeşil çaylara göre daha uzun süre taze kalır.
Çin’deki en popüler yeşil çay, parlak yeşil ve oldukça pahalı bir çay olan Dragon Well veya Lung Ching’dir. Birçoğu bunun en iyi yeşil çay olduğunu düşünür, ancak pahalı olduğu ve çok fazla üretilmediği için, taklit etmeye meyillidir, bu çayı kimden alırsanız alın, size gerçek şeyi satacağından emin olun.
Japonya’da yeşil çay içenler daha tatlı bir yeşil çay türü olan Sencha’yı tercih ediyor. Dragon Well’den daha ucuz, her gün içebileceğiniz türden çay, ama hiçbiri daha kötü değil. Sencha, burada Çin yeşil çaylarından daha kolay bulunur ve Bancha adında biraz daha ucuz bir versiyonu da vardır.
En tatlı yeşil çay türü, Japon çay törenlerinde kullanılan çay olan Macha’dır. Çok pahalı ve çok güzel ve muhtemelen Japonya’da alışkın olduğunuz günlük çaydan çok lüks bir tatlı gibi tadı var, popüler bir tatlı ve dondurma aroması. Eğer Macha içmek için bir şansınız olursa, denemeye değer, çünkü gerçekten yeşil çayların kralı.
GIPHY App Key not set. Please check settings