Farklı Sarsıntılı Sığır Eti Çeşitleri

Sığır eti, insanlarda aşırı tepkilere neden oluyor gibi görünüyor. Ya seviyorlar ya da ondan nefret ediyorlar. Onu seviyorum. Evet, kurutulmuş dana eti yemek maraton çiğneme deneyimi olabilir. Ama tadını seviyorum. Aynı zamanda çok fazla abur cubur yemekten kaçınmama yardımcı oluyor çünkü birkaç parça kurutulmuş dana eti yedikten sonra tatmin oluyorum ve artık bir torba patates cipsi yemek istemiyorum.

Kuru dana eti nispeten düşük kalorili olmasına rağmen, çok fazla sodyum içerdiğinden, genellikle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmez. Yine de oldukça sağlıklı bir atıştırmalık olarak görüyorum. Yukarıda bahsettiğim cipsleri yemekten ya da kek, turta, kek ve şeker çubukları yemekten çok daha iyi.

Sarsıntılı dana eti seviyorsanız, ancak çenenize egzersiz yapmak istemiyorsanız, çiğnenmesi kolay bazı kuru dana eti türleri vardır. Doğranmış ve şekillendirilmiş kuru dana eti parçalarını arayın. Sığır eti dilimlerinden yapılan geleneksel kurutulmuş dana etinden çok daha kolay çiğnenebilir. Ancak, doğranmış ve biçimlendirilmiş kurutulmuş dana eti, tipik olarak kalorilerde daha yüksek ve protein açısından geleneksel kurutulmuş dana etinden daha düşüktür, bu nedenle sizin için iyi değildir. Ayrıca bir gıda kurutucunuz, kaliteli kıyma, çeşniler ve biraz sabrınız varsa, sığır etini çiğnemeyi kolaylaştırabilirsiniz.

Yerel mağazanıza bakarsanız, genellikle gıda kurutucularının hemen yanında dana eti sarsıntılı baharat paketleri bulacaksınız. Kendi baharatlarınızı karıştırmayı tercih ederseniz, çevrimiçi olarak bulabileceğiniz birçok ücretsiz tarif vardır. Sığır sarsıntılı baharat tarifi veya sarsıntılı dana eti tarifi için bir arama yapın ve on binlerce isabet alacaksınız. Ne yapacağını bildiğinden daha fazla tarifin olacak.

Sayısız kez kıyma ile evde kurutulmuş dana eti yaptım. Yapması kolay olmasına rağmen, zaman ve sabır yatırımıdır. Kıyma ve baharat birbirine karıştırılır (işin kolay kısmı budur). Daha sonra etin şeritler halinde bastırılması gerekir (bu zaman alan kısımdır). Şeritler daha sonra kurutucuya yerleştirilir. Sabır gerektiren budur çünkü ne tür sarsıntı yaptığınıza bağlı olarak kuruması ve sarsıntılı hale gelmesi 4-12 saat sürer.

Kendi sarsıntınızı yaparsanız, çok, bazen üçte ikiye kadar küçüldüğünü unutmayın. Et kuruduktan sonra kurutucunuzu tekrar açana ve eskiden büyük et parçalarının olduğu yerde küçük et parçaları görene kadar çok sarsıntı yaptığınızı düşünebilirsiniz.

Bazı insanlar kendi sarsıntılı sığır etlerini yapmaktan hoşlansalar da, çoğu insan önceden yapılmış sarsıntılı sığır etini almayı tercih eder. Çok fazla seçenek var. Yerel bakkal ve marketinizdeki seçeneklere ek olarak, birçok et pazarı ve kasap dükkanı kendi sarsıntılı etlerini yapar ve satar.

Lezzet seçenekleri de çeşitlidir. Geleneksel kurutulmuş dana eti en sevdiğim lezzet olsa da, biberli ve teriyaki aromalı kurutulmuş dana etini de severim. Sıcak veya jalepeno aromalı kurutulmuş dana eti, çoğu mağazada kolayca bulunabilir, ancak gerçekten sıcak sarsıntılı dana etini seviyorsanız, daha fazla sıcak, daha sıcak ve en sıcak sarsıntılı tat seçeneklerine sahip olduğunuz çevrimiçi alışveriş yapmak isteyebilirsiniz. Gördüğüm diğer kurutulmuş dana eti tatları arasında: mangalda pişmiş, füme, balla kaplanmış, Hawaii, limon biberi, Cajun, Tex Mex ve acı biber bulunmaktadır.

Ve geleneksel kurutulmuş dana eti dilimlerine ek olarak, artık rendelenmiş sarsıntılı dana eti ve sarsıntılı dana eti cipsleri satın alabilirsiniz.

Sığır etinden başka bir şeyle yapılmış kuru bakıyorsanız, birçok seçeneğiniz de vardır. Hindi sarsıntılı (nefis), kurutulmuş tavuk (aynı zamanda nefis), sarsıntılı bufalo (tadı kurutulmuş dana etine çok benziyor), sarsıntılı devekuşu (benim favorim değil ama bundan hoşlanmamaya meyilliydim çünkü sarsıntılı devekuşu bana iyi gelmiyordu), timsah sarsıntılı (bu türden bir hayranı da değildim), timsah (sarsıntılı timsahı sevmediğim için denemeyecektim) kanguru (henüz bu türü denemek için cesaretini topladı), Emu (bundan da korkuyor), Yaban Domuzu sarsıntılı (bu türü sadece internette gördüm ve henüz denemedi), Geyik eti (iyiydi ama ben geyik eti hayranı değilim) ve Somon füme (henüz bunu denemedi ama kulağa hoş geliyor).

Ayrıca kendi alabalıklarını sarsıntılı, kaz sarsıntılı ve sarsıntılı ördek yapan insanları da duydum. Seçenekler neredeyse sonsuz görünüyor.

Jerky’nin tarihini ve nereden geldiğini merak ediyorsanız, biraz belirsiz görünüyor. Bazı insanlar, Yerli Amerikalıların binlerce yıl önce ilk sarsıntıyı (sarsıntılı bufalo) yaptığını söylüyor. Diğerleri, Quechua adlı eski bir İnka kabilesinin 1500’lerde ilk sarsıntıyı yaptığını söylüyor. Sığır eti sarsıntılı yapma işlemi zaman içinde değişmiş ve modernize edilmiş olsa da, etin ince dilimlenmesi, baharatların eklenmesi ve düşük ısıda kurutulmasının aynı temel prosedürü, ilk sarsıntılı yapımdakiyle aynıdır.

Jerky, burada kalması muhtemel bir besindir. Sarsıntılı sığır eti açık ara en popüler sarsıntı türü olmasına rağmen, giderek daha fazla insan kendi zevklerinde maceracı olmaya başlıyor ve daha egzotik sarsıntı türlerinden bazılarını denemek istiyor. Bu eğilim devam ederken, bir sonraki sarsıntı türünün ne olacağını hayal etmek zor. Sarsıntılı tofu olabilir mi? Ya da zaten böyle bir şey yaptı …