Doğru Şarap Türünü Seçmek

Şaraplar bildiğimiz şekliyle genellikle kırmızı veya beyaz şarap olarak ayırt edilir. Ancak, bu ayrım, yapıldıkları üzümlere ve bağın yetiştirildikleri yere bağlı olarak çeşitli şarap türleri göz önüne alındığında çok daha basitleştirilmiştir.

En son şarap şişenize muhtemelen yüzlerce dolar yatırım yaptıktan sonra (ah, ama hayal edebiliriz), bir sonraki önemli karar, bu değerli mülkü nerede saklayacağınızdır?

Şarabın yüzlerce, belki de binlerce çeşnide gelebileceği bilgisi, özellikle restoranlarda şarap siparişi vermeniz gerektiğinde sizi bir korku duygusu bırakabilir. Temel kural, mükemmel bir şarap olmamasıdır, çünkü gerçekten kendi damak tadınıza bağlıdır. Biri için mükemmel tadı olan pahalı bir şarabın tadı korkunç olabilir.

Restoranda şarap siparişi verirken, bizzat tercih ettiğiniz veya tadına aşina olduğunuz şarabı isteyin. Maceraperest biriyseniz veya hangi şarapların iyi olduğu konusunda gerçekten bir fikriniz yoksa, siparişinizi alan garsondan veya restoran çalışanlarından yardım istemek her zaman pratiktir. Personele veya garsona, restoran sahibi veya yöneticisi tarafından şarap seçimi konusunda talimatlar ve temel eğitim verilmesi gerektiği tahmin edilmelidir. Peki ya garson da müşterileri kadar şarap listesi konusunda bilgisiz ise? Ya hangi şarabı sipariş edeceğinize dair büyük karar sizin ellerinizde kalırsa? Şarap Tadımı Sanatı.

Personelden hiç kimse şaraplar hakkında bilgi sahibi değilse veya öneride bulunamıyorsa, garsondan sadece geri gelmesini ve ardından arkadaşlarınıza tercihlerini sormasını isteyin. Yemek arkadaşlarınıza kırmızı şarabı mı yoksa beyaz şarabı mı tercih ettiklerini sorun. En yaygın seçenekler, beyaz şarabın kralı olduğu için beyaz şarap için chardonnay veya kırmızı şarabın kralı olarak bilindiği için kırmızı şarap için cabernet sauvignon olacaktır. Başka hiçbir seçenek bu kadar güvenli olamaz.

Şaraplar, karanlık koşullarda saklanmaktan fayda sağlar. Bu her zaman pratik olmasa da, şarap kesinlikle doğrudan güneş ışığına maruz kalmayan bir alanda saklanmalıdır.

Beyaz etli yaşam balığı veya tavuk yiyorsanız, en iyisi beyaz şarap sipariş etmek olacaktır. Domuz eti veya dana rosto gibi kırmızı et seçtiyseniz, kırmızı şarap yalanı Pinot Noir sipariş etmek için ideal bir şarap olacaktır. Şişe ile şarap siparişi vermek bazen kadeh şarap sipariş etmekten daha ucuzdur. İki veya daha fazla şişe şarap sipariş eden müşterilere indirim sunan restoranlar var.

Sınırlı bir bütçeniz olsun ya da olmasın, şarap siparişi vermek için bir dahaki sefere aynı kararla görevlendirildiğinizde sadece fiyatları hakkında bir stok bilgisine sahip olmak için, şişe veya bardak başına şarap fiyatını sormak her zaman akıllıca olacaktır. grup. Para sizin için sorun değilse, bu şarap diğerlerinden daha yüksek fiyatlı olsa da Dom Perignon iyi bir seçim olacaktır. Nerede yediğinize bağlı olarak makul fiyatlı olan Iron Horse veya Domaine Chandon gibi eşit derecede iyi şarap maytapları var.

Üç yaşından küçük olduklarında daha iyi olan şaraplar var. Pinot Blanc veya French Macon gibi beyaz şarapları sipariş etmeyi deneyebilirsiniz, iyi fiyatlara hükmeden ve mezelerle iyi yenilebilen kuru beyaz şaraplardır. Şaraplar en iyi şekilde soğutulduklarında içilir.

Çoğu modern şarabın uzun bir süre yıllandırılmasına gerek yoktur; bu nedenle geniş mahzenler genellikle gereksizdir. Bunu söyledikten sonra, bir mahzeni kazmak için zamanınız, yeriniz ve kaynağınız varsa, şarabınız kesinlikle fayda sağlayacaktır. Amaca uygun inşa edilmiş bir mahzen normalde çoğu hane için bir seçenek değildir ve bu nedenle uygun alternatiflerin araştırılması gerekir.