Derin Kızartılmış Hindi Uygulaması

Komşularınız Cadılar Bayramı süslerini dikerken ve süpermarketleri pazarlık şekeri için tararken, hindiyi derin kızartmanın tam zamanı. Şükran Günü için bir hindiyi kızartmayı düşünüyorsanız ve önce denemek istiyorsanız, Ekim mükemmel bir zamandır. Değerli bir deneyim kazanmanız için Şükran Günü’ne yeterince yakın ama yine de ailenizin hindi sandviçlerinden bıkmayacağı kadar uzakta.

Ekim ayında Şükran Günü hala bir aydan fazla. Hindi fritözünüzü çatı katından çıkarmanın, biraz fıstık yağı satın almanın ve yeni kuru ovma veya enjektör tariflerini denemenin tam zamanı. Kabul edelim ki, Kasım ayı geldiğinde ailenizi birkaç hafta sonra Şükran Günü’nde tekrar hindi testine tabi tutmak için çok geç. Bu çok hindi. Ve Şükran Günü yemeği, yeni tarifler denemenin zamanı değil, minnettar olmanın zamanıdır. Ya kuşunuzun tadı berbatsa? Ailenin bu yılı babamın Şükran Günü’nü mahvettiği yıl olarak hatırlamasını istemezsin.

Bir hindi’yi bir ay erken derin kızartmak Şükran Günü’ndeki konfor seviyenizi artıracaktır. Bununla yüzleşelim, beş galon kaynar yağ ile çalışırken alabileceğiniz tüm konforu kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatilin getirdiği tüm stres ve zorluklar olmadan harika bir derin yağda kızartılmış hindinin tadını çıkaracaksınız.

Hazırlık çalışmanız, propan tankınızın dolu olduğundan emin olmayı ve yangın söndürücünüzün dolu ve harekete geçmeye hazır olup olmadığını kontrol etmeyi içermelidir. Eldivenlerinizi ve gözlüklerinizi bulduğunuzdan ve büyük gün için ihtiyaç duyacağınız tüm gerekli ekipmanları topladığınızdan emin olun. Garaj gibi elinizin altında bir yere koyun. Bu şekilde Şükran Günü geldiğinde endişelenmen gereken bir şey daha az olacak.

Hindiyi kızarttığınızda sos yapmak için hindi damlatmayacağınızı da unutmayın. Ekim, sos seçeneklerinizi planlamak için mükemmel bir zamandır. Sakatatları ve boynu bir tavada kızartabilir ve bu damlamaları sos yapmak için kullanabilirsiniz. Ya da et suyunu mağazadan satın alabilirsin. Derin yağda kızartılmış hindi, sosun patates püresi için daha önemli olacağı kadar nemli olacaktır, ancak ileriyi planlamak yine de iyi bir fikirdir.

İşte denemek için mükemmel bir enjektör sosu tarifi:
Tereyağlı Enjektör Sosu
1/2 su bardağı Tavuk Suyu
4 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Limon Suyu
1/2 çay kaşığı Sarımsak Tozu
1/2 çay kaşığı Karabiber
Tat vermek için tuz

Bir tavada veya mikrodalgada tereyağı eritin
Bir kapta tereyağını tuz dışındaki diğer malzemelerle karıştırın
Yavaş yavaş tuz ekleyin ve tadına bakın. Sosun tadı biraz tuzlu olmalıdır
Enjekte edilmeye hazır olana kadar çırpın veya elektrikli karıştırıcı kullanın.
Karışımı hindiye enjekte edin
Hindiyi fırın torbasına veya kapaklı büyük bir kaseye koyun.
Gece boyunca soğutun

İster ilk derin yağda kızartılmış hindiniz ister eski bir profesyonel olun, pratik yapmak için Ekim’i kullanmayı deneyin. Şükran Günü’nü biraz daha rahat ve keyifli hale getirecek. Ne kadar hazırlıklı olursanız, gününüz o kadar yumuşak geçer ve bu minnettar olacağınız bir şeydir.