Deniz Mahsullerini Canlandırmak İçin İpuçları

Egzotik baharatların cazibesi Columbus’u keşif yolculuğuna çıkardı. Bugün ev aşçıları, taze balıklara ve deniz ürünlerine yeni bir lezzet dünyası eklemek için baharatları ve diğer lezzetli malzemeleri kullanarak yeni tat duyumlarını keşfedebilirler.

Taze balık ve deniz ürünlerinin doğal lezzetini geliştirmek için aşağıdaki basit ipuçlarını sunan Red Lobster Yönetici Şefi Michael LaDuke, “Tattan ödün vermeden sağlıksız kalorileri kesmek için taze ot ve baharat tatları gibisi yoktur” dedi:

Lezzet Dünyası: Taze balığı egzotik bir yemeğe dönüştüren kolay bir tarif, soya sosu, limon suyu, portakal suyu, taze zencefil, sarımsak ve kişniş karışımı ile tilapia’nın tepesinde. Daha zengin bir lezzet elde etmek için soya sosu karışımını en az 24 saat önceden hazırlayın ve sosu gece boyunca buzdolabında saklayın. Sosu oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak servis edin. Tatlı, hafif tadı ve sert, pul pul dokusu ile tilapia, lezzetleri emecek ve lezzetli bir Asya havasına bürünecek.

Pisi balığı gibi lezzetli bir balık tercih ediyorsanız, orta-sert dokusunu köri veya acı biber gibi koyu baharat karışımlarıyla tamamlayın.

Sağlıklı Yağlar: Sadece zarif ve kalp-sağlıklı bir yemek için lezzetli yağlar yapmanın anahtarı, fesleğen, sarımsak, tuz ve karabiber gibi ot ve baharatları ocakta kısık ateşte zeytinyağına çay yapmaya benzer şekilde eklemektir. . Bu, aromanın yoğunluğunu ayarlamanıza olanak tanır. Zeytinyağını ısıttıktan sonra karışımı süzün, otları ve baharatları çıkarın. Özel bir dokunuş için, zeytinyağını masanıza taze otlar ve baharatların dallarıyla çevrili olarak yerleştirin.

Maceracı ol! Yağ karışımınıza egzotik biber, frenk soğanı, dereotu, limon otu veya nane gibi çeşitli lezzetli otlar ve baharatlar ekleyin. Somon yerine zeytinyağı servis ederseniz, bu lezzetli balıkta bulunan temel omega-3 yağ asitlerinin kalp sağlığı yararlarından da yararlanacaksınız.

Şarapla Yemek Yapmak: Şarap sadece içmek için değil, yemek pişirmek için de harikadır. Mahi-mahi gibi sert beyaz bir balığın üzerine Sauvignon Blanc gibi beyaz şarabı dökün ve tadı yoğunlaştırmak için kırmızı biber tozu ekleyin. Mahi-mahi, bu popüler şarabın gevrek narenciye tadını ortaya çıkaracak kadar hafiftir. Ancak unutmayın, sosunuz ancak seçtiğiniz şarap kadar iyi olacaktır, bu yüzden her zaman içmekten zevk aldığınız bir şarapla pişirin.

Biraz Lezzet Ekleme: En sevdiğiniz balık veya deniz ürünlerinin üzerine limon, misket limonu, portakal veya greyfurt sularını cömertçe sıkarak ve taze rendelenmiş lezzetle süsleyerek narenciyenin keskin aromasını ekleyin. Meyve lezzetlerini garnitür olarak kullanırken, çiğ lezzetlerin tadı acı olabileceğinden, bunları önceden şekerli suda hafifçe haşlamak en iyisidir.

Hızlı, lezzetli yemekler için, eritilmiş tereyağı ve narenciye sularını karıştırıp, karışımı soğutarak ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayarak vaktinden narenciye yağı yapın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış narenciye suları, sulu ıstakoz ve karides için harika daldırma sosları da oluşturur.

Araştırmalar, uskumru, göl alabalığı, ringa balığı, sardalya, albacore ton balığı ve somon gibi omega-3 yağ asitleri bakımından zengin balıkları haftada en az iki kez yemenin kalp için iyi olduğunu gösteriyor. Bir dizi ot ve baharat kullanmak, her çeşit taze balık ve deniz ürününde en iyiyi ortaya çıkarmak için sonsuz fırsatlar sunar.

Red Lobster, konuklara cesur tatlar, karides, yengeç ve deniz tarağı gibi tuzlu deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra şirketin imzası olan canlı Maine ıstakozu ile taze balık başlangıçları sunmaktadır.