çikolatalı Cheesecake

1 1/4 su bardağı graham kraker kırıntısı
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı veya eritilmiş margarin
2 pound krem ​​peynir
1 su bardağı şeker
8 ons ekşi krema
1/4 su bardağı kakao
2 yumurta
1 su bardağı un
3/4 su bardağı yoğun krem ​​şanti

5 litrelik bir karıştırma kabına 2 pound krem ​​peynir ve 1 fincan toz şeker koyun ve krem ​​peynir yumuşayıp pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın, 8 ons ekşi krema kaseye koyun ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin, bu sırada 2 yumurta ekleyin , 2 dakika karıştırın, ardından 1 su bardağı un, 1/4 su bardağı kakao ve 3/4 su bardağı ağır çırpılmış krema ekleyin, ikinci hızda pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.

Şu anda peynirli kek karışımınız dondurma makinesinden çıktığı için dondurma gibi kabarık olmalıdır. 10 inç x 2 inç yay şeklindeki tavanızı büyük bir kaseye hazırlayın, graham kraker kırıntılarınızı ve 2 yemek kaşığı şekeri ve eritilmiş tereyağınızı veya margarini, ardından bir tel çırpma teli ile iyice birleşene kadar çırpın, kenarlarına fırçalayın. yay şekliniz biraz yumuşatılmış tereyağı ile tavaya koyun, böylece kırıntıları tutacak bir şey olsun, kırıntıları tavanın yanlarına ve altına yerleştirin. Şimdi peynirli kek karışımınızı kırıntıları fazla rahatsız etmemek için yavaşça tavaya ekleyin, şimdi tam bir tavaya sahip olmalısınız.

Fırınınızı 275 gresiye kadar önceden ısıtın, daha fazla değil, fırınınız sıcakken pastayı içine koyun ve 55 dakika pişirin ardından fırını kapatın ve 3 saat bekletin, bu sürenin sonunda en çok yiyeceğiniz Şimdiye kadar gördüğünüz güzel cheesecake, pastayı 1 1/2 saat masanın üzerinde bırakın ve ardından yaklaşık 2-3 saat buzdolabına koyun. Şimdi tavadan çıkarın ve tadını çıkarın. İsterseniz üzerine hindistancevizi pekan cevizi koyabilirsiniz.