Çay ve Saat

Çay ve zamanın ortak bir yönü vardır. İkisi de “T” harfiyle başlar. Bunun bir nedeni var. Bu ortaklığın altında bir de hayat dersi yatıyor.

Çayın tadını çıkarmak için zaman ayırmalıyız.

Her şeyden önce daha demleme başlamadan çay yapraklarını gözlemliyoruz. Farklı çay türlerinin yaprakları farklı şekil, doku ve renklerde gelir. Şekiller tipik olarak hassas elle yuvarlanmadır. Çay bahçesindeki işçilerin çoğunluğu kadındır. Bu güzel kızların ve hanımların güneşli bir bahar sabahında yaprakları nasıl topladıklarını hayal edin. Yapraklar kuruduktan sonra belirli bir şekil oluşturacak şekilde elle yuvarlanır ve sonunda ayıklanır. Çay artık sadece yapraklar değil, güzel ellerden gelen bir sanat türüdür.

İkincisi, bardağa sıcak su dökersiniz. Sadece oturup beklemiyorsunuz (ve sıkılıyor ve hatta sabırsızlanıyorsunuz). Yaprakların açılmasını ve yavaşça yukarı aşağı dans etmesini izleyin. Yaprakların bu ıstırabı, tatların ve besinlerin açığa çıkması için gereklidir.

Dik dikmek aynı zamanda zamanlamayla da ilgilidir. Çok uzun değil, çok kısa değil. Zamanlama, zevk konusundaki kişisel tercihimize bağlıdır.

Son olarak, bir kutu soda ile yaptığımız gibi bir bardak çay içmeyiz. Yudumluyoruz. Yudumlamadan önce sıvının rengini ve yükselen sisini gözlemliyoruz. Aromayı koklarız. Bunların hepsi çay keyfinin bir parçası.

Hepsi zaman alıyor. Hayattaki tüm güzel şeylerin demlenmesi ve tadını çıkarması zaman alır.

Zaman en değerli şeydir. Aynı zamanda en daimi şeydir. Acele ederek daha fazlasını elde edemeyiz. Acele edersek potansiyel olarak onu kaybedebiliriz – sadece zaman değil, aynı zamanda zamanla ve zaman içinde zevk almamız gereken hayattaki tüm harika şeyler.

Bir Çin atasözü her şeyi söyler, Acele ve sabırsızlık sıcak tofunun tadını çıkarmayı engeller.

Hız ve rahatlık ihtiyacı ne olacak diye sorabilirsiniz.

Evet, bazen bizim arkadaşımızdırlar. Onlar, göçebeden tarıma ve endüstriyel topluma kadar uygarlığın ve evrimin pervaneleridir. İnsanlık, A’dan B’ye daha hızlı hareket etmek için otomobilleri, uçakları ve uzay araçlarını icat etti. Gittikçe daha fazla ailenin iki çalışan ebeveyni olması ve giderek daha fazla insanın spor, seyahat ve maceralara girmesi nedeniyle hızlı yiyecekler son yıllarda diyetimizin bir parçası haline geldi. Daha hızlı yaşam temposu hız ve rahatlık gerektirir.

Ancak bir sınır var. Aşırı dozda hız ve rahatlık yaşam kalitemize zarar verebilir ve şimdiden zarar vermiştir. Son yıllarda obezite ve kanser gibi artan sağlık sorunları görüldü. Daha fazla insan ve aile her türlü stresten muzdarip. Ekonomik olarak daha iyi durumda olsak da fiziksel ve psikolojik sağlığımız iyileşmiyor.

Biraz yavaşlama ve hayatın temeline dönme zamanı gelebilir. Çay, güçlü iyileştirici gücü ve bize zaman ve zamanlama hakkında öğrettiği ders ile birçok yönden yardımcı olabilir.